Château Barde-Haut 2015
Bouteille (75cl) Rouge

À propos de Château Barde-Haut 2015
Bouteille (75cl)

Robert Parker :
"Le Château Barde-Haut 2015 a été récolté du 17 septembre au 1er octobre, un mélange de 80% de Merlot et 20% de Cabernet Franc (ce dernier chiffre augmentera à partir de 2017 avec de nouvelles plantations). Il n'y a pas de SO2 utilisé pendant la fermentation, juste un peu après le malolactique. Le taux d'alcool est de 14%, ce qui est encore inférieur au passé, avec un pH de 3,45 à 3,55.
Il a un bouquet merveilleux, extrêmement bien défini avec des cerises noires, cassis et une influence marine subtile - l'un des meilleurs que j'ai goûté de ce domaine. Le palais est très bien équilibré avec des tanins fins, un fil d'acidité, une très bonne tension et une nervosité à la fin pure et caressante. Pensez-y comme la «sœur aînée» de Poesia."

Accords mets vins

Bœuf - Canard - Agneau

Caractéristiques

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