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Château Chauvin 2016
Bouteille (75cl) Rouge

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À propos de Château Chauvin 2016
Bouteille (75cl)

Le Château Chauvin est un Grand Cru Classé adossé à un petit vignoble de 15 hectares au coeur de l'appellation Saint Emilion, encépagé avec des vignes de 15 ans d'âge en moyenne. Le vignoble bénéficie d'un terroir de sols sablo-argileux et est encépagé à 80% de Merlot, ainsi que 15% de Cabernet Franc et 5% de Cabernet Sauvignon.

Le millésime 2016 du Château Chauvin profite d'un élevage en barriques de chêne, dont 60% sont neuves, qui durera environ 18 mois.

Le Château Chauvin 2016 est habillé d'une robe profonde et intense.
Au nez, il propose un bouquet élégant, dégageant des arômes de fruits noirs (notamment de mûre) ainsi que des senteru plus végétale d'iris et de laurier.
En bouche, Chauvin 2016 distille des saveurs complexes et très concentrées de fruits noirs et de goudron. Doté d'un forte structure, il dévoile une trame tannique distinguée et douce, se concetrant jusqu'à une finale subtilement épicée.

Le millésime 2016 du Château Chauvin est sans doute une des meilleurs millésimes récent de la propriété.


Neal Martin :
"Le Chauvin 2016, propriété de Sylvie Cazes, a un bouquet joliment détaillé avec des arômes de mûre, d'iris et de feuille de laurier, plus discret que le Chauvin 2015 et peut-être plus détaillé. La bouche est mi-corsé avec des tanins fins et souples, beaucoup de fruits noirs légèrement goudronnés mais avec une grande structure et se concentrer sur la finale légèrement épicée. C'est peut-être le meilleur millésime que j'ai dégusté dans les millésimes récents, et il devrait vieillir avec style."

Accords mets vins

Bœuf - Canard - Agneau

Caractéristiques

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