Château Clos de Sarpe 2016
Bouteille (75cl) Rouge

À propos de Château Clos de Sarpe 2016
Bouteille (75cl)

Le Clos de Sarpe 2016 est issu d'un assemblage de 85% de Merlot et de 15% de Cabernet Franc avec un rendement d'environ 25 hectolitres par hectare.

Au nez, il offre un bouquet riche et fruité dominé par les cerises noires et le myrtilles. Ce bouquet de fruit est relevé par une touche épicée, plus chaude, démontrant la précision dont les millésimes précédants manquaient.
En bouche, le Clos de Sarpe 2016 présente une attaque douce, aux arômes confits. Les tanins sont arrondis, sans rugosité, et mettent parfaitement en avant les fruits déjà présent au nez, mais ici accompagnés d'une note de réglisse. L'acidité des fruits se combine à l'intensité des autres arômes pour atteindre un bon équilibre qui durera jusqu'à une finale soyeuse veloutée.


Robert Parker :
"Le Clos de Sarpe 2016 est un assemblage de 85% Merlot et 15% Cabernet Franc, juste derrière Haut Sarpe, cultivé à 25 hectolitres par hectare.
J'ai en fait dégusté ce vin en barriques individuelles en mars avec la propriétaire Maylis Marcenet et son père, puis via trois ou quatre échantillons.
Il a un bouquet riche avec des petits fruits macérés de cerises noires et de myrtilles, juste une touche de chaleur, mais qui démontre beaucoup plus de précision et de détails que les millésimes dans le passé.
La bouche est douce et confite à l'entrée, les tanins sont arrondis avec un fruité de réglisse, l'acidité contrebalançant l'intensité de ce Saint Emilion avec une finale caressante.
Il plaira toujours à ceux qui aiment Saint-Emilion opulent et pourtant il y a plus de terroir et de précision dans ce millésime qu'auparavant, c'est la voie que le domaine poursuit."

Accords mets vins

Bœuf - Canard - Agneau

Caractéristiques

Autres millésimes de ce propriétaire

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