Château Clos de Sarpe 2015
Bouteille (75cl) Rouge

À propos de Château Clos de Sarpe 2015
Bouteille (75cl)

Le Château Clos de Sarpe fait partie des domaines de Saint-Emilion dont la réputation est inversement proportionnelle à la taille de son vignoble.

En effet, le vignoble de Clos de Sarpe s'étend sur une superficie d'à peine 4 hectares d'un terroir argilo-calcaire à flanc de coteau. La propriété n'est plantée que de vieilles vignes dont l'âge moyen approche les 70 ans. L'encépagement est dominé par le Merlot auquel s'ajoutent des pieds de Cabernet Franc.

Propriété familiale depuis trois générations, le Château Clos de Sarpe est géré selon des principes traditionnels et naturels, en limitant les rendements et en appliquant les principes de l'agriculture raisonnée et procédant à des vendanges manuelles.

Le Château Clos de Sarpe 2015 est issu d'un assemblage de Merlot (85%) et de Cabernet Franc (15%), élevé en barriques de chêne neuves.

Dans le verre, le Clos de Sarpe 2015 se pare d'une magnifique couleur pourpre, tirant vers le grenat sur le bord du verre.
Au nez, il distille un bouquet chargé de petits fruits noirs cuits avec des mûres confites et de la tarte aux myrtilles. Au second nez, des notes de réglisse, de truffes et de terre émergent à leur tour, accompagnées d'une touche subtile et délicate de roses fraichement coupées.
Sur le palais, le Château Clos de Sarpe 2015 est tout simplement exceptionnel ! Il offre une attaque aussi corsée et concentrée que pleine de fougue et d'exubérance. Le milieu de bouche tapisse le palais de notes fraiches et fruitées, vibrantes et expressives, soutenues par des tanins mûrs et granuleux, avant de terminer sur une finale d'une longueur épique !


Lisa Perrotti-Brown (robertparker.com) :
"D'un grenat-pourpre profond, le Clos de Sarpe 2015 abandonne de magnifiques notes de mûres, de cerises noires et de prunes chaudes avec des étincelles de groseilles et d'anis pour laisser place à un pot-pourri, un sol labouré et un sous-courant de feuilles de laurier. Corsé et plein d'énergie épicée en bouche, il a une texture ferme mais moelleuse et une fraîcheur fantastique, se terminant sur une note terreuse persistante."

Accords mets vins

Bœuf - Canard - Agneau

Caractéristiques

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