Meursault

Appellation communale de la Côte de Beaune, Meursault produit des vins blanc aux arômes de fruits secs et végétaux. Il existe également une appellation Meursault 1er cru.
En fonction du climat duquel il provient, le vin Meursault peut également présenter des notes florales, alimentaires ou minérales.
Le vin Meursault se compose de Chardonnay pour les blancs et de Pinot Noir pour les rouges. Toutefois, la production du Meursault est essentiellement des vins blancs, dont le terroir est sublimé par l’usage du Chardonnay. Chardonnay et terroir se marient à merveille pour proposer un vin d’une grande qualité. Un quart du vignoble de Meursault est d’ailleurs destiné à la production du Meursault 1er cru. La production de Meursault rouges est très infime.
L’appellation Meursault regroupe plusieurs climats, dont les vins, fins et diversifiés, proposent une large palette aromatique. La couleur des robes du vin Meursault est également très nuancée : nuances de jaunes, reflets verts à argentés. C’est un vin à la fois charpenté, équilibré, et qui mérite d’être gardé plusieurs années afin d’atteindre la maturité. Le Meursault 1er cru est un vin plus complexe.
Comme pour beaucoup de vins blancs, le Meursault, peut être dégusté avec des volailles, des viandes, certains fruits de mer. Le Meursault 1er cru, plus complexe, se boira avec les mets les plus nobles : crustacés, foie gras etc.
L’appellation Meursault couvre un peu moins de 400 hectares de vignes, dans le département de la Côte-d’Or. Elle fait ainsi partie du vignoble de la Côte de Beaune, reconnue pour la qualité de ses vins. Le Meursault est l’un des meilleurs vins blancs de Bourgogne.