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Né il y a 30 ans, avec le millésime 1987, le Carillon d'Angélus s'est depuis bâtit un style et une identité propres : une pureté aromatique exceptionnelle soutenue par des tanins veloutés menant à une finale ample et élégante.
Le Carillon d'Angélus 2018 est le second vin du légendaire Saint-Emilion, le Château Angélus. Il est issu d'un assemblage de Merlot (85%) et de Cabernet Franc (15%) et présente une magnifique robe grenat tirant vers le pourpre.
Au nez, le Carillon d'Angélus 2018 distille des senteurs énergiques de fruits rouges et noirs mûrs (de framboises, de mûres, ou encore de petites baies) soutenues par des notes de sous bois humide, d'épices et de fumée.
Sur le palais, le Carillon d'Angélus 2018 se montre frais et moyennement corsé. Sa structure tannique ferme et veloutée enrobe les arômes de fruits noirs et tapisse l'interieur des joues et la langue jusqu'à la finale, à la fois longue et teintée d'une touche terreuse.
Lisa Perrotti-Brown (robertparker.com) :
"Assemblage de 85% Merlot et 15% Cabernet Franc, le Carillon d'Angélus 2018, de couleur grenat-pourpre foncé, se pare de notes audacieuses de mûres écrasées, de framboises noires et de myrtilles sauvages, de notes épicées, de terre humide, de viande fumée, de feuilles mortes et de menthol.
Moyennement corsé à corsé, le palais livre en bouche des fruits noirs et bleus enrobés avec des tanins fermes et ronds et une belle fraîcheur, finale longue et terreuse."
Bœuf - Canard - Agneau
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