Hermitage Yann Chave 2013
Bouteille (75cl) Rouge

À propos de Hermitage Yann Chave 2013
Bouteille (75cl)

L'Hermitage 2013 de Yann Chave est un vrai chef d'oeuvre. Composé d'un seul cépage, le Syrah, il se place dans le haut du panier du millésime 2013.

L'Hermitage Yann Chave 2013 est vêtu d'une superbe robe très foncée et profonde, légèrement rosée sur le bord du verre et d'une viscosité moyenne.
Au nez, il distille des senteurs fruités de cassis et de cerises noires, enrobés dans des notes torréfiées de chocolat noir, de terre et de mousse.
L'Hermitage 2013 est un vin moyennement corsé, à l'acidité bien dosée et aux tanins soyeux.
Il offre une belle structure aromatique, chargée de fruits noirs mûrs, d'herbes ainsi que de touches minérales. L'Hermitage yann Chave 2013 se termine sur une finale moyennement persistante mais d'une rare élégance.

L'Hermitage 2013 de Yann Chave en est encore au début de sa vie. Il est tout juste prêt pour la dégustation mais pourra encore mûrir de nombreuses années en cave.


Jeb Dunnuck (robertparker.com) :
"D'une couleur pourpre encre, l'Hermitage 2013 de Yann Chave est issu de deux terroirs : Beaumes et Peleat. Entièrement égrappé et élevé en demi-muids, il a une fabuleuse pureté dans ses classiques cassis, herbes fumées, poivre et minéralité de pierre concassée. Avec de l'air, une touche de poudre à canon et des caractéristiques violettes émergent du verre, et il a la minéralité classique de l'Hermitage (il y a presque une minéralité de type Bessard ici) ; le vin a une richesse moyenne à pleine, une belle profondeur moyenne en bouche, et la concentration et le bord qui sont communs dans le millésime. Il y a assez de tanin pour justifier un élevage en cave à court terme et il aura une longévité globale de 20 ans ou plus."

Accords mets vins

Bœuf - Agneau - Gibier (cerf, chevreuil)

Caractéristiques