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Le Domaine Saint-Préfert est une petite propriété située à Châteauneuf du Pape, au cœur de la Vallée du Rhône. Racheté par Isabel Ferrando en 2002, le domaine s'étend à présent sur une superficie d'une vingtaine d'hectares de galets roulés et de graviers, favorisant un enracinement profond des vignes.
Le vignoble bénéficie d'un encépagement dominé par le Grenache Noir et complété par de la Clairette, de la Roussanne, du Cinsault, du Mourvèdre, et du Syrah. Depuis 2013, le Domaine Saint-Préfert est intégralement certifié Agriculture Biologique.
Le Châteauneuf du Pape Domaine Saint-Préfert Réserve Auguste Favier est considérée comme une des plus belle cuvées du domaine. Le millésime 2018 confirme cette réputation.
Dans le verre, la Réserve Auguste Favier 2018 se pare d'une magnifique robe grenat et distille un beau bouquet de fruits rouges enveloppés dans des notes éthérées de pétales de roses et de violettes, et délicatement mis en valeur par de subtiles touches épicées.
Sur le palais, le Châteauneuf du Pape Domaine Saint-Préfert Réserve Auguste Favier 2018 offre une attaque droite et corsée à la texture douce et soyeuse. Les arômes présents au nez sont parfaitement retranscrits en bouche, soutenus par une trame tannique incroyable, s'étirant jusqu'à révéler une longue finale aussi délicieuse que déroutante.
Le Châteauneuf du Pape Domaine Saint-Préfert Réserve Auguste Favier 2018 est déjà prêt à être dégusté, et il restera dans son pic de dégustation idéal au moins jusqu'en 2032.
Joe Czerwinski (robertparker.com) :
"Habituellement la plus éthérée et la plus parfumée des cuvées de Saint-Préfert, la Réserve de Châteauneuf du Pape 2018 Auguste Favier est encore à la hauteur de cette réputation, avec des notes florales qui suggèrent des pétales de rose et des violettes, de délicates touches d'épices séchées et d'herbes de Provence et beaucoup de fruits rouges.
Il est corsé mais presque dentelé au toucher, avec une texture fine et soyeuse et une longue finale élégante avec une pointe de tanin surprenante."
Agneau - Gibier (cerf, chevreuil)
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