Château Pichon-Longueville Baron 2017
Bouteille (75cl) Rouge

À propos de Château Pichon-Longueville Baron 2017
Bouteille (75cl)

Domaine historique de la rive gauche de Bordeaux, les origines du Château Pichon-Longueville remontent au moins à 1689, lorsque Pierre Desmezures de Rauzan en rachète les vignes. Il faudra attendre près de deux siècles et une succession pour que la propriété soit scindée en deux, donnant naissance au Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande et au fameux Château Pichon-Longueville Baron.

Le Château Pichon-Longueville Baron est classé Deuxième Cru de Pauillac en 1855. Son vignoble, qui fait face au Château Latour, s'étend sur une superficie de 73 hectares de sols graveleux. L'encépagement est dominé par le Cabernet Sauvignon qui couvre 65% du vignoble. Le reste est composé de 30% de Merlot, de 3% de Cabernet Franc et de 2% de Petit Verdot.

Le travail de la vigne se fait dans dans le respect des traditions et toujours dans une optique d'excellence et de protection des sols et du terroir grâce aux principes de l'agriculture raisonnée. Le Château Pichon-Longueville Baron est d'ailleurs le premier domaine de Bordeaux à recevoir une certification pour la protection de l'environnement.

Le Château Pichon-Longueville Baron 2017 est issu d'un assemblage de Cabernet Sauvignon (79%) et de Merlot (21%).
Dans le verre, il présente une très belle robe pourpre au bord teinté de rubis et distille un bouquet vif et complexe de petits fruits noirs ainsi qu'une myriades de notes tertiaires telles que des fleurs séchées, du tabac blond, des épices ou encore de l'encens.
Modérément corsé à l'attaque, le Château Pichon-Longueville Baron 2017 offre une bouche d'une rare intensité. Les fruits noirs (cerises et mûres) se déploient sur le palais, soutenus par des tanins fins et structurants à la texture soyeuse, et diffusent une belle fraîcheur avant de terminer sur une finale d'une rare élégance et d'une longueur incroyable !


Lisa Perrotti-Brown (robertparker.com) :
"Le Pichon-Longueville Baron 2017 est de couleur grenat-pourpre profond et chante simplement des notes vibrantes de cassis, de cerises noires et d'églantier avec des nuances de pot-pourri, encens, réglisse et copeaux de crayon, plus des notes de boîte à cigare et de loam fertile. Moyennement corsé, super intense et doté d'un bel équilibre, il possède des tanins très fermes et fins, une texture soyeuse, des poches de fraîcheur et une finale très longue et parfumée."

Accords mets vins

Agneau - Veau - Gibier tendre et fin (biche, caille)

Caractéristiques