Château Paloumey 2017
Bouteille (75cl) Rouge

À propos de Château Paloumey 2017
Bouteille (75cl)

Le Château Paloumey est un Cru Bourgeois situé au cœur de l'appellation Haut-Médoc. Son vignoble s'étend sur une superficie de 38 hectares et bénéficie d'un terroir hétérogène constitué de graves garonnaises, de sables, de dépôts rissiens et de couches silico-graveleuses.
L'encépagement du domaine est dominé par le Carbernet Sauvignon (55%) et le Merlot (40%) auxquels s'ajoutent quelques ceps de Cabernet Franc (5%). Les vignes sont cultivées de manière parcellaire selon les principes de l'agriculture raisonnée (label Ampelos) et vendangées manuellement ou mécaniquement en fonction des parcelles avant un élevage en barrique de chêne (dont 30% neuves).

Le Château Paloumey 2017 présente une belle couleur pourpre, tirant vers le grenat sur le bord du verre, et laisse échapper un bouquet complexe de petits fruits rouges cuits et de fruits noirs confiturés et épicés enrobés de notes tertiaires pot-pourris.
Sur le palais, le Château Paloumey 2017 est modérément corsé. Il se déploie en milieu de bouche avec des fruits rouges et noirs abondants, mûrs et juteux soutenus par une ligne tannique droite et veloutée pour enfin terminer sur une finale aussi élégante que discrète.


Lisa Perrotti-Brown (robertparker.com) :
"Le Paloumey 2017 est de couleur grenat-pourpre moyen à profond et parfumé de gelée de groseilles rouges et de confiture de mûres avec des touches de boîte à épices et de fleurs séchées. La bouche est mi-corsé avec des tanins fermes et moelleux et une ligne vivante, avec une finale grippée."

Accords mets vins

Bœuf - Canard - Agneau

Caractéristiques