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Château d'Yquem 1978
Bouteille (75cl)

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  • Premier Cru Classé Supérieur
    Premier Cru Classé Supérieur
  • Robert Parker
    87/100
    RobertParker.com

À propos de Château d'Yquem 1978
Bouteille (75cl)

1978 a été un millésime particulièrement compliqué pour l'appellation Sauternes, le temps n'ayant pas été assez humide pour que le botrytis (pourriture noble) se développe convenablement sur les grapes.

Mais le Château d'Yquem, roi des vins de Sauternes, a su faire face à cette situation en prenant des mesures drastiques et en éliminant 85% de sa récolte, sauvant ce qui pouvait l'être.
Ainsi, le Château d'Yquem 1978 est sans aucun doute le meilleur vin de l'AOC Sauternes du millésime.

Issu d'un assemblage de Sauvignon Blanc et de Sémillon, le Château d'Yquem 1978 est habillé d'une magnifique robe ambrée aux reflets chaleureux, Yquem 1978 offre un corps charnu, une forte concentration et un taux d'alcool supérieur à la moyenne.

En bouche, il se révèle riche et mielleux. Il amène une finale longue et très persistante, mais il n'atteint la complexité des meilleurs millésimes produits.


Robert Parker :
"1978 a été une année extrêmement difficile pour les vignerons de Barsac et Sauternes. Contrairement aux producteurs de vin rouge qui ont eu une vendange tardive, mais excellente, le temps n'était pas assez humide pour la formation de la pourriture noble. Alors que les vins sont riches, charpentés et visqueux, ils manquent de caractère et ont souvent un goût terne. Le 1978 d'Yquem est le meilleur vin produit dans l'appellation. Il est riche et miellée, avec une excellente concentration et beaucoup d'alcool et de corps."

Accords mets vins

Dessert sucrés - Fromage à pâte persillée

Caractéristiques

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Robert Parker
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