Château d'Yquem 1976
Bouteille (75cl) Blanc

À propos de Château d'Yquem 1976
Bouteille (75cl)

Yquem est le nom d'une légende du vin de Sauternes ! A chaque millésime, c'est un nouveau monument qui sort des caves du Château. Et d'année en année, la légende continue de croître.

Le Château d'Yquem 1976 est issu d'un assemblage de deux cépages, le Sémillon (environ 80%) et le Sauvignon (environ 20%).
En raison d'une année marquée par une grande sécheresse printanière suivie d'un été chaud, les pluies de mi-septembre ont déclenché une contamination rapide et complète des grappes. Cet épisode marquera le millésime d'un record historique : l'intégralité de la récolte sera faite en seulement 22 jours. Deux tries auront suffit, un record pour le Château d'Yquem !

Le millésime 1976 du Château d'Yquem se montre dans une robe couleur or foncé, presque ambré.
Au nez, Yquem 1976 offre un bouquet d'une ampleur et d'une élégance sans pareille. C'est une veritable explosion d'arômes fruités qui envahis le nez : des fruits exotiques comme l'ananas, l'abricot, la banane, ou le melon, arrondis par de subtiles notes confites ainsi que des notes de fruits secs tels que la noix de coco. On y distingue également des touches plus gourmandes de miel et d'épices.
En bouche, le Château d'Yquem 1976 est très concentré et parfaitement équilibré. Comme tous les liquoreux, il à un coté visqueux, soyeux, fondant sur le palais. Les arômes fruités se définissent encore mieux qu'au nez, les fruits parfaitement délimités sont en parfaite harmonie avec les notes gourmandes. On y sent bien une touche d'acidité mais il reste rond et velouté jusqu'à sa finale, longue et persistante.


Robert Parker :
"Le Yquem 1976 continue d'aller de succès en succès. Qui peut ignorer le bouquet impressionnant d'épices, de miel, de fruits, ananas, bananes, noix de coco, et des melons trop mûrs? Ce vin corsé, visqueux, liquoreux a été absolument délicieux depuis l'embouteillage, compte tenu de son acidité relativement faible et la personnalité précoce. Il est l'un des rares véritables grands millésimes d'Yquem qui peut réellement être ivre avec un grand bonheur à un âge aussi jeune. Quatre vingt pour cent de la récolte en a fait le vin final."

Accords mets vins

Dessert sucrés - Fromage à pâte persillée

Caractéristiques

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