Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre Domaine Servin 2016
Bouteille (75cl) Blanc

À propos de Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre Domaine Servin 2016
Bouteille (75cl)

Produit à partir d'un assemblage 100% Chardonnay, le Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2016 du Domaine Servin est issu d'un millésime difficile, brillament sauvé par le talent incroyable Marc Cameron.

Dans le verre, le Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre Domaine Servin 2016 montre une belle couleur dorée aux reflets verdoyants.
Légèrement timide au premier nez, il s'ouvre rapidement à l'aération, laissant apparaitre des senteurs élégantes de pomme vertes, de roche ainsi que des notes iodées de coquille d'huitre.
Frais et subtilement acide, le Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2016 allie un corps charnu et une belle profondeur à une belle gamme aromatique. Les fruits blancs et jaunes grandissent en bouche, gagnant petit à petit en tension pour terminer avec une finale légère et saline.

Le Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre Domaine Servin 2016 se consommera de préférence en accompagnement de plats de poissons maigres, de fruits de mer, de porc ou encore avec un plateau de fromages à pâte pressée.


Neil Martin (robertparker.com) :
"Le Chablis 1er Cru Montee de Tonnerre 2016 a été cultivé à 38 hectolitres par hectare, grâce à des vignes âgées d'environ 50 ans. Son bouquet harmonieux de pommes Granny Smith brillantes, de silex et de coquilles d'huîtres senteurs qui s'intensifient avec l'aération. La bouche est fraîche et vibrante avec une fine perle d'acidité et plus de corps et de profondeur que le Mont de Milieu. La finale est linéaire et tendue, avec juste ce qu'il faut de salinité pour vous faire revenir pour une autre gorgée. Excellent."

Accords mets vins

Porc - Poisson maigre (bar, lotte, etc.) - Fruits de mer - Fromage à pâte pressée

Caractéristiques