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Produit par Marc Cameron à partir d'un assemblage 100% Chardonnay, le Chablis 1er Cru Les Forets 2016 présente une magnifique robe jaune claire aux reflets légèrement teintés de vert.
Au nez, il expose un bouquet élégant et raffiné de fruits jaunes et blancs ainsi qu'une subtile note printanière et florale.
Sur le palais, le Chablis 1er Cru Les Forets Domaine Servin 2016 dévoile une attaque vive et croquante. Les arômes de pomme verte et de citron offrent une belle acidité ainsi qu'ne grande fraicheur au vin.
Moyennement complexe, le Chablis Les Forets 2016 du Domaine Servin accompagnera parfaitement des plats à base de porc, de poisson maigre, ou encore de fruits de mer.
Neal Martin (robertparker.com) :
"Le Chablis 1Er Cru les Forets 2016 présente un bouquet pur et raffiné, assez floral avec des senteurs subtiles de citron vert et de pomme verte.
En bouche, l'attaque est croquante et légèrement concise.
Pas le plus complexe des premiers crus, ce qui n'est pas surprenant étant donné qu'il s'agit des Forets, mais il transmet un sentiment d'élégance sinon tout à fait le corps et la profondeur du 2015."
Porc - Poisson maigre (bar, lotte, etc.) - Fruits de mer - Fromage à pâte pressée
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