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Bourgogne Romanée-Conti

  • Terre d’histoire, la Bourgogne est une région du Centre-Est de la France, réputée pour son vin.
    Le vin de Bourgogne concentre de nombreuses appellations, dont certaines sont mondialement renommées. Romanée-Conti, Bonnes-Mares, au-delà du statut de grand vin de Bourgogne qui leur est reconnu, toutes ces appellations grand cru sont considérées comme faisant partie des meilleurs vins français. Le Bienvenues-Bâtard-Montrachet est également un grand vin de Bourgogne.
    Les vins de Bourgogne possèdent de nombreuses saveurs du fait de leur diversité. Si les blancs révèleront plutôt des arômes de fruits secs et des notes florales ; les rouges présenteront des notes de sous-bois et de fruits rouges, à tel que le domaine de la Romanée-conti, grand vin de Bourgogne.
    Plusieurs cépages sont typiques du vin de Bourgogne : le Chardonnay et l’Aligoté pour le blanc ; le Pinot Noir et le Gamay pour le rouge. D’autres cépages sont également utilisés, mais dans une moindre mesure : le Sauvignon, le César, le Pinot Beurot, le Melon de Bourgogne, le Sacy, ... Les vins de Bourgogne sont majoritairement mono-cépages.
    Comme tous les vins caractéristiques des vignobles français, les vins de Bourgogne tirent leur spécificité des influences climatiques et géologiques. Il se trouve que la Bourgogne se situe au carrefour de différents climats, ce qui permet d’obtenir la diversité de ses vins. Les sols, eux, sont argileux et marneux, avec du calcaire.
    Le vin de Bourgogne a des origines très anciennes. Lorsque la Gaule fut occupée par les romains, ceux-ci développèrent la viticulture. Le christianisme l’influença également puisque la concentration de nombreux abbayes et clos dans cette région de la France permit d’accroître la culture du vin.
    La Bourgogne a pour spécificité le découpage en « climats », des parcelles de terre dont la géologie et le climat varient en fonction de sa zone géographique ; ce qui fait qu’une certaine diversité existe entre les vins de Bourgogne.

  • Le Romanée Conti, grand seigneur bourguignon

    Considéré comme le plus grand vin de Bourgogne, le Romanée Conti est l’un des meilleurs vins français, mais aussi l’un des plus rares et des plus recherchés. Seulement 6000 bouteilles sont produites sur la Romanée Conti chaque année. Il s’agit d’un vin rouge réalisé à base de Pinot Noir, cépage caractéristique bourguignon ; sur le domaine de la Romanée Conti.
    D’une très grande subtilité et d’une grande complexité, structuré et puissant, le Romanée Conti est un très grand vin. Les arômes de violette et de rose sont l’un de ses traits caractéristiques. Comme beaucoup de vins de la région, il s’appréciera d’avantage avec les plats en sauce et les gibiers, mais peut accompagner bon nombre de mets du fait de sa qualité exceptionnelle.
    Le Romanée Conti émane de l’aire d’appellation Vosne Romanée et présente une possibilité de garde tout à fait remarquable. C’est le prince de Conti, Louis-François de Bourbon-Conti, qui, au 18ème siècle donna son nom à la Romanée-Conti, décidant « d’épouser » la Romanée. Ce mariage symbolique avec le vignoble, démontrera toute l’estime du prince à ce vin, déjà fortement apprécié.


    Le domaine de la Romanée Conti

    Le domaine de la Romanée Conti s’étend sur plusieurs climats produisant tous des grands crus (huit au total) et regroupe trois aires d’appellations : Aloxe-Corton, Puligny-Chassagne et Vosne-Romanée. Le vignoble de la Romanée Conti, sur lequel est produit le Romanée Conti, s’étend sur 1,8 hectare ; ce qui explique la petite production et donc la rareté des flacons. Les conditions climatiques et géologiques auxquelles sont exposées les vignes de la Romanée conti sont exceptionnelles, ce qui contribue à la grandeur de ce vin.

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