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Côte-Rôtie

  • COTE ROTIE, appellation du vignoble du Languedoc-Roussillon

    Créée en 1940, l’appellation d’origine contrôlée Côte Rôtie se situe dans le Languedoc, dans le Sud-Est de la France et s’étend sur près de 280 hectares sur les communes d’Ampuis, Saint-Cyr-Sur-Le-Rhône et Tupin-Semons.


    La COTE ROTIE, la Côte Blonde et la Côte Brune

    Le vignoble de la Côte-Rôtie semble particulièrement ancien. Dès l’antiquité, il était fait état de ce vin. C’est ensuite pendant le haut Moyen-Age et le Moyen-Age que le Côte Rôtie a gagné en notoriété, Ampuis étant alors un comptoir de négoce.
    Au sein de la Côte-Rôtie, il existe par ailleurs une distinction entre la Côte Rôtie Blonde (au Sud) et la Côte Rôtie Brune (au Nord). Une légende locale veut que celles-ci soient nées des dots des filles du Seigneur de Maugiron dont la couleur des cheveux a permis de distinguer les deux côtes. Les deux côtes possèdent des terroirs différents, qui permettent de donner des vins variés en fonction de s’ils sont produits au Nord ou au Sud de l’appellation.


    La gamme aromatique du COTE ROTIE

    Le Côte Rôtie est l’un des vins du Sud les plus prisés ! Le Côte-Rôtie est un vin de style, subtil et fin. La gamme aromatique du Côte Rôtie est large et évolue en fonction de l’âge du vin. Dans un premier temps, se reconnaissent des arômes de fruits rouges, épices et fleurs, qui évoluent vers le sous-bois, les arômes empyreumatiques et des notes animales. Les arômes carnés sont aussi typiques des vins de la Côte-Rôtie. Concernant les cépages, la Syrah, pour le rouge, et le Viognier, pour le blanc, sont les cépages phares de l’appellation.


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