Shafer "Hillside Select" Cabernet Sauvignon 2009
Bouteille (75cl) Rouge

À propos de Shafer "Hillside Select" Cabernet Sauvignon 2009
Bouteille (75cl)

Produit à partir d'un assemblage 100% Cabernet Sauvignon, le Shafer Hillside Select Cabernet Sauvignon 2009 se pare d'une belle robe couleur grenat opaque et profonde.
C'est un vin puissant et racé, libérant des parfums de fruits rouges et noirs, notamment les notes de cassis, de cerises noires et de mûres ainsi que des touches tertiaires de cuir et de cacao.
Riche et lourd en bouche, le Shafer Hillside Select Cabernet Sauvignon 2009 se révèle parfaitement équilibré.
Il caresse le palais avec sa texture soyeuse et veloutée, grâce à une structure tannique importante et offre une bouche croquante et remplie de fruits mûrs, des baies noires et rouges, du cuir, du cacao, et du tabac à pipe avant de terminer sur une finale élégante et d'une longueur impressionnante.

Le Shafer Hillside Select Cabernet Sauvignon 2009 est mûr pour la dégustation mais il reste encore trop jeune pour avoir révélé tous son potentiel. Les plus patients le laisseront mûrir en cave encore quelques années, voire même quelques décennies.


Robert Parker :
"Le Shafer Cabernet Sauvignon Hillside Select 2009 est une construction plus ordinaire, un effort compact de Shafer, mais très puissant, avec du cassis, du bois de cèdre, de la vanilline et une boîte à épices. Le vin est corsé, d'une pureté exceptionnelle, d'un cadre légèrement plus étroit et d'une personnalité linéaire. Néanmoins, c'est un vin de premier ordre et brillant à lui seul."

Accords mets vins

Bœuf - Agneau - Veau - Volaille

Caractéristiques

Autres millésimes de ce propriétaire

• 2008