Le Dragon de Quintus 2016
Bouteille (75cl) Rouge

À propos de Le Dragon de Quintus 2016
Bouteille (75cl)

Le Dragon de Quintus 2016 est issu d'un assemblage des deux cépages typique de l'AOC Saint Emilion : le Merlot (90%) et le Cabernet Franc (10%).
Au premier nez, le millésime 2016 du Dragon de Quintus semble encore assez fermé. Après quelques minutes d'aération, il fini par se révéler, distillant de doux arômes fruité, de cassis et de myrtille, ainsi que des notes florales, plus printanières.
Sur le palais, le Dragon de Quintus 2016 se révèle moyennement corsé avec des tanins ronds, finement travaillés. Complexe, le Dragon de Quintus 2016 offre des arômes de fruits noirs, domminés par la mûre et entremélé de notes épicées de poivre blanc et de clous de girofle.
C'est un vin équilibré, offrant une texture velouté qui tapisse le palais ju'aqu'à une finale agréable et légèrement granuleuse.


Neil Martin:
"Le Dragon de Quintus 2016 est un assemblage de 90% de Merlot et 10% de Cabernet Franc récolté du 3 au 20 octobre. J'ai trouvé que les aromates étaient serrés et un peu insensibles quand je l'ai dégusté à Haut-Brion, bien que j'ai réussi à faire ressortir des senteurs de cassis et de myrtille, une touche de fleurs pressées avec le temps. J'aimerais voir plus de vigueur une fois en bouteille. La bouche est mi-corsée avec des tanins souples: mûre mêlée de poivre blanc et de clous de girofle, bien équilibrée avec une présence louable sur la finale granuleuse. Espérons que les aromates se réveilleront avec le temps en barrique et peut-être 12-18 mois en bouteille."

Accords mets vins

Bœuf - Canard - Agneau

Caractéristiques

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