Château La Dominique 2015
Bouteille (75cl) Rouge

À propos de Château La Dominique 2015
Bouteille (75cl)

Robert Parker :
"Le Château la Dominique 2015 est un mélange de 85% de Merlot, 13% de Cabernet Franc et 2% de Cabernet Sauvignon qui a été cueilli entre le 18 septembre et le 7 octobre à 38 hectolitres par hectare; 10% sont passés par "vinification intégrale" et ont ensuite été mûri dans 60% de chêne nouveau.
Il a une couleur d'encre très profonde.
Le bouquet est bien défini mais brisé en ce moment, avec du cassis, des myrtilles et même des parfums de graphite, ce dernier issu du Cabernet contenu dans le mélange.
Le palais est moyennement corsé avec des tanins souples sur l'entrée. Cela se transforme en fruits noirs plutôt qu'en fruits rouges, en particulier les cerises noires et une touche de boysenberry.
Il y a une structure assez rigide emballée derrière le fruit, la finale épicée montrant un peu plus de finesse que les millésimes récents.
Au final, je sens qu'il reste un grande marge de manœuvre pour atteindre le plein potentiel de ce vignoble."

Accords mets vins

Bœuf - Canard - Agneau

Caractéristiques

Autres millésimes de ce propriétaire

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