Etienne Sauzet Chevalier-Montrachet

Domaine Sauzet : Puligny Montrachet depuis le XXème siècle !

Parmi les grands domaines de Bourgogne, Etienne Sauzet (Domaine Etienne Sauzet) est une figure des Puligny-Montrachet.
Ses origines remontent au XXème siècle : Etienne Sauzet, le fondateur, constitua un vignoble à partir d’achats de parcelles et d’un héritage de vignes. Avec succès, ce domaine de Puligny-Montrachet a perduré, jusqu’à arriver à la quatrième génération de la famille, représentée par Emilie Boudot et son mari Benoît Riffault. Jeanine Boudot, la petite-fille d’Etienne Sauzet son mari Gérard ont dirigé le domaine aux côtés de leur fille Emilie. Etienne Sauzet a ainsi transmis son domaine viticole à sa descendance.

Domaine Sauzet (Domaine Etienne Sauzet ) : des vins blancs de Puligny et de Chassagne-Montrachet

Le vignoble fait environ 10 hectares de Chardonnay, le cépage qui entre dans la composition de ses vins blancs. Les vins du domaine Sauzet sont donc mono-cépages et blancs.
Parmi les vins blancs de Bourgogne, le Puligny-Montrachet et le Chassagne-Montrachet sont des vins phares. Si le domaine Sauzet produit des vins de ces deux appellations et que son vignoble se situe sur les communes de Puligny-Montrachet et de Chassagne-Montrachet, le Domaine Etienne Sauzet produit également des vins d’autres appellations : Montrachet, Bâtard-Montrachet, Chevalier-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet, etc.).
Certains des vins produits au domaine font l’objet d’une appellation 1er ou grand cru.

Domaine Sauzet (Domaine Etienne Sauzet ) : des vins blancs complexes et fins

Les vins produits par le domaine Etienne Sauzet sont des grands vins blancs de Bourgogne. Le terroir, combiné au Chardonnay et au travail des hommes, donne des vins élégants, complexes et fins.

Depuis 1937, l’appellation Chevalier Montrachet s’illustre comme l’une des appellations grands crus de la Côte de Beaune, vignoble bien connu de la Bourgogne ! L’appellation Chevalier Montrachet Grand Cru ne comporte qu’un seul climat, celui de Chevalier Montrachet, situé au Nord de l’appellation Montrachet, à l’Ouest de Chassagne-Montrachet, sur la commune de Puligny.
Exclusivement des vins blancs, les Chevalier Montrachet utilisent le Chardonnay comme cépage et sont donc des vins de cépage. Le Chardonnay n’est d’ailleurs pas étranger aux arômes alimentaires, minéraux, floraux et végétaux, qui se retrouvent dans ces vins, et qui leur permettent de se marier à la perfection avec le foie gras, les coquilles Saint-Jacques ou bien les crustacés. Le Chevalier Montrachet possède un bouquet intense, nourri de tous ce mélange arômatique. Vin de prestige, le Chevalier Montrachet grand cru se doit d’être dégusté avec des mets à la hauteur de son rang. Il s’agit là en effet d’un des meilleurs vins que le vignoble de la Côte de Beaune a à offrir, qui est également un vin de grande garde.
Vin équilibré et charpenté, le vin Chevalier Montrachet sera plus complexe en vieillissant.
Petit vignoble de moins de 8 hectares, le Chevalier Montrachet Grand Cru bénéficie d’un climat océanique frais aux diverses influences, ainsi que de sols hétérogènes, faits de calcaires, marnes et argiles.
Racé, complexe, fin et frais, le Chevalier Montrachet est un vin de Bourgogne à ne pas manquer !