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Le Léoville Poyferré 2015 regroupe 65% de Cabernet Sauvignon, 26% de Merlot, 6% de Petit Verdot et 3% de Cabernet Franc qui a été récolté entre le 24 septembre et le 10 octobre. L'IPT arrive à 80 avec un pH de 3,69. Il a un bouquet Léoville-Poyferré typique à ce stade: assez haussier et franc, plein de cerises noires denses, de prunes rouges et de cassis. Le palais est corsé en bouche : des couches de fruits noirs imprégnés de graphite, de cèdres et de menthe, presque personnalisés par Pauillac avec une finition soutenue. Il s'agit d'un Saint Julien sophistiqué construit pour le vieillissement à long terme, peut-être moins flamboyant que les millésimes récents, mais le terroir se manifeste.
Bœuf - Veau - Volaille
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