Château Faurie de Souchard 2016
Bouteille (75cl) Rouge

À propos de Château Faurie de Souchard 2016
Bouteille (75cl)

Situé au cœur de l'AOC Saint-Emilion Grand Cru, le Château Faurie de Souchard domine un petit vignoble d'à peine une dizaine d'hectares de coteaux argileux et argilo-sableux. Son nom tire son origine de sa situation géographique, le lieu-dit "Petit-Faurie" et du nom de ses anciens propriétaires, la Famille De Souchard.

Le vignoble du Château Faurie de Souchard est dominé par des vignes de Merlot (75%), complétées par du Cabernet Franc (20%) et du Cabernet Sauvignon (5%). Les vignes ont un âge moyen de 26 ans et sont travaillées en agriculture raisonnée avec, entre autre, des vendanges en vert et une taille minutieuse.

Après des vendanges manuelles et un tri minutieux des raisins, le Château Faurie de Souchard 2016 a bénéficié d'un élevage parcellaire en barriques de chêne (75% neuves et 25% d'un vin) d'une durée de 14 à 16 mois en fonction des besoins de chaque parcelle.

Dans le verre, le Château Faurie de Souchard 2016 revêt une superbe robe rubis intense tirant sur le pourpre profond.
Au nez, il exhale un bouquet opulent et concentré de petits fruits rouges et noirs confiturés et enrobés dans des notes complexes de bois, d'herbes brûlées, ainsi qu'une touche subtile de cacao.
Sur le palais, le Château Faurie de Souchard 2016 s'ouvre sur une attaque modérée laissant place à un milieu de bouche élégant, soutenu par une structure tannique douce et veloutée. Les arômes de fruits présents au nez sont parfaitement retranscrits et se fondent avec les tanins mûrs diffusant une fraîcheur adroitement dosée avant de terminer sur une finale longue et incroyablement parfumée.

Produit pour une garde longue, le Château Faurie de Souchard 2016 entre tout juste dans son pic de maturité. Il continuera à gagner en maturité durant les 20 prochaines années. Un peu de patience !


Lisa Perrotti-Brown (robertparker.com) :
"De couleur grenat-pourpre moyen à profond, la Faurie de Souchard 2016 révèle des framboises écrasées, des cerises rouges et noires chaudes et des parfums de boîte à chocolat avec des notes de fumée de bois, de terre battue et d'herbes séchées. Moyennement corsé et merveilleusement élégant en bouche, il possède des tanins exquis et mûrs et juste assez de fraîcheur pour soutenir les saveurs délicates, pour finir parfumé."

Accords mets vins

Bœuf - Canard - Agneau

Caractéristiques