Château Cheval Blanc 2007
Bouteille (75cl) Rouge

À propos de Château Cheval Blanc 2007
Bouteille (75cl)

Le Château Cheval Blanc s'est vu accordé le titre suprème de Premier Grand Cru Classé A en 1954. Depuis cette époque, et encore aujourd'hui, Cheval Blanc conserve son titre sans jamais faillir.

Le Château Cheval Blanc 2007 est un vin bi-cépages, composé de 53% de Carbernet Franc et de 47% de Merlot.

Il revêt une magnifique robe rouge sombre, tirant sur le pourpre.
Au premier nez, le Château Cheval Blanc 2007 semble très floral. Après une légère agitation il dégage un délicat et complexe bouquet de fruits rouges et de zest d'orange. La grande fraicheur des fruits est réhaussée de fines notes de cuir et de fer.
En bouche, le Château Cheval Blanc 2007 expose une attaque franche et étale toute sa densité. Au milieu de bouche, il se développe, jusqu'à envahir le palais de fruits rouges bien mûrs enrobés de touches épicées et poivrées. Les tanins, finement granuleux au début de bouche s'arrondissent ensuite pour s'intégrer parfaitement sur une finale poivrée et d'une longueur époustouflante !

Le millésime 2007 est une fois de plus une réussite, mais nous n'en doutions pas !


Conseil de dégustation :
Le Château Cheval Blanc 2007 s'accordera parfaitement avec un magret de canard fumé, une poelé de cèpes ou des perdreaux rotis aux raisins. Il accompagnera aussi parfaitement un fromage au goût puissant. Mais comme tous les Cheval Blanc, il se suffira aussi à lui même pour une dégustation pure !


Wine Advocate-Parker:
"Le Cheval Blanc 2007 a un bouquet raffiné aux senteurs de fruits rouges, de cuir, de limes en fer et de croûte d'orange, peut-être un peu plus évolué que certains de ses pairs de Saint Emilion, mais toujours aussi attrayant. La bouche est mi-corsé avec des tanins granuleux à l'entrée. C'est un Cheval Blanc trapu, avec le composant Cabernet Franc qui donne à ce vin une véritable épine dorsale, conférant des notes de poivron et de boîte à épices vers une finale poivrée. Je pense qu'il a peut-être atteint son sommet il y a quelques années, alors buvez maintenant et au cours des 15 prochaines années".

Accords mets vins

Bœuf - Canard - Agneau

Caractéristiques

Autres millésimes de ce propriétaire

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