Château Cheval Blanc 2014
Bouteille (75cl) Rouge

À propos de Château Cheval Blanc 2014
Bouteille (75cl)

Le Château Cheval Blanc est sans doute le plus célèbre et réputé des vins de Saint Emilion. Son millésime 2014 est construit autour de deux cépages, le Merlot (55%) et le Cabernet Franc (45%) et a été élevé dans 100% de fûts de chêne neufs.

Le Château Cheval Blanc 2014 présente une belle robe rubis intense et profonde.
Au nez il s'impose déjà comme la quintessence de Cheval Blanc. Il semble d'abord timide et fermé mais offre une élégance et une sophistication incroyable, un mélange sublime de fruits rouges et noirs enroulés dans des notes florales ainsi que des touches d'encens et de minéraux.
En bouche, le Château Cheval Blanc 2014 se montre moyennement corsé et chargé de tanins granuleux et croquants. Les fruits rouges sentis au nez s'effacent et laissent place aux fruits noirs, puissants, qui se mélangent aux aromates et aux épices poivrées avant de dévoiler une finale ultra précise et à la persistance infinie.

Encore dans sa prime jeunesse, le Château Cheval Blanc 2014 montre déjà des signes de maturité et une élégance extraordinaire. Gageons qu'il se révélera comme un des meilleurs millésime de la propriété d'ici quelques années.


Neal Martin (robertparker.com) :
"Il a un bouquet très succinct, presque discret, ici un mélange de fruits rouges et noirs, de calcaire froid et de pétales de rose écrasés (ce dernier observé lorsque le vin était en fût). Ce n'est pas un ensemble d'aromates qui sortent et attirent votre attention, mais plutôt la sophistication se glisse sur vous. La bouche est mi-corsé avec des tanins croquants. Contrairement au Deuxième Vin, il y a ici une structure et une colonne vertébrale réelles, une prise en bouche douce mais insistante. Il erre vers le noir au lieu de fruits rouges, s'entremêlant avec la sauge et le cumin, puis s'enchaîne vers une finale précise avec une longue et persistante finale ferreuse (à la Pomerol !), enfin un soupçon de coquille d'huître sur l'arrière-goût. C'est l'un des Cheval Blancs les plus subtils que j'ai goûté depuis longtemps, bien qu'il sera sans doute d'une durée de vie trompeuse. C'est un Cheval Blanc sérieux pour les oenophiles sérieux."

Accords mets vins

Bœuf - Canard - Agneau

Caractéristiques

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