Château Calon-Ségur 1995
Bouteille (75cl) Rouge

À propos de Château Calon-Ségur 1995
Bouteille (75cl)

Le Château Calon Ségur commençait à être boudé des critiques mais ce millésime 1995 a tout changé.
En effet, le millésime 1995 a marqué une étape dans l'histoire du domaine, le début de l'ère de feu Mme Gasqueton.

Le Château Calon Ségur 1995 est issu d'un assemblage des quatres cépages typique de l'appellation Saint Estèphe : le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc, le Merlot et le Petit Verdot.
Il présente une robe grenat sombre légèrement tuilée sur le bord.
Après 20 ans en bouteille, le Château Calon Ségur 1995 ne présente aucun signe de vieillesse, bien au contraire. Il offre un bouquet très jeune de fruits rouges et noirs mûrs, de peau de prunier, de tabac doux, quelques touche florales et une saveur de Madère.
En bouche, le Château Calon Ségur 1995 est un vin moyennement corsé, avec un profondeur impressionnante. Les tanins se sont affiné avec le temps, le rendant plus doux et accessible. Après quelques minutes d'aération, Calon Ségur 1995 développe des arômes plus nobles de fumée et de truffe qui viennent compléter les fruits rouges et noirs déjà présents au nez.

Le Château Calon Ségur 1995 est taillé pour la longue-garde, il est prêt à être déguster mais il n'a sans doute pas encore livré tout son potentiel !

Calon Ségur 1995 sera parfait pour accompagner un plat de Boeuf, d'agneau ou encore de gibier comme du cerf ou du chevreuil.


Robert Parker :
"Comme je l'ai dit à maintes reprises depuis que j'ai goûté ce vin, le Calon-Ségur 1995 est l'un des grands dormeurs du millésime (j'ai acheté le vin comme futur pour seulement 250$ par caisse). Le vin a complètement fermé ses portes depuis sa mise en bouteille, mais c'est un effort sensationnel qui peut finalement mériter un score encore plus élevé. Le vin est de couleur pourpre opaque. Les aromatiques serrés révèlent quelques cassis désherbés entrelacés avec des arômes de truffes, de chocolat et de boeuf. En bouche, il y a un élément de sur-maturité (1995: vendanges extrêmement tardives à Calon-Ségur), une densité et une pureté fabuleuse, et un tas de tanins. Ce Bordeaux profond, arriéré et rétrograde, classique, nécessitera une dizaine d'années de garde. Maturité prévue: 2005-2035."

Accords mets vins

Bœuf - Agneau - Gibier (cerf, chevreuil)

Caractéristiques

Autres millésimes de ce propriétaire

• 1985