Château Lynch-Moussas Pâques Bouteille (75cl)

CHATEAU LYNCH MOUSSAS, un vin de l’AOC Pauillac classé 5ème grand cru du Médoc

Lynch Moussas est un vin rouge issu du vignoble de Bordeaux. Il fait partie des vins de l’Appellation d’Origine Contrôlée Pauillac. Classé 5ème grand cru lors de la classification des vins de Bordeaux au 19ème siècle, le Château Lynch Moussas est un vin qui s’apprécie après plusieurs années de garde, comme pour l’ensemble des vins de Pauillac.

CHATEAU LYNCH MOUSSAS et ses origines irlandaises

Le Château Lynch Moussas doit son nom au Comte Lynch, comte irlandais devenu propriétaire du domaine au 18ème siècle. Ce domaine fut ensuite scindé en deux vignobles, tout comme le domaine Pichon Longueville qui devint le Pichon Baron et le Pichon Comtesse. Cette séparation donna naissance au Lynch Moussas ainsi qu’au Lynch Bages.
Actuellement, les vignes servant à produire Château Lynch Moussas couvrent plus de 200 hectares et bénéficient du terroir Pauillacais, très favorable à la viticulture.

CHATEAU LYNCH MOUSSAS, un vin à la richesse aromatique

Lynch Moussas est un vin corsé, doté d’une certaine richesse aromatique. Les arômes caractéristiques de ce vin sont les fruits rouges et les fruits noirs, arômes qui se retrouvent dans beaucoup des vins de l’appellation.
Le Cabernet Sauvignon, cépage majoritaire de sa composition, de même que le Merlot contribue aussi à lui donner ce caractère typique des vins de Pauillac. Lynch Moussas, pourra accompagner les viandes rouges ainsi que certaines volailles.
Lynch Moussas est également producteur d’un second vin : les Hauts de Lynch-Moussas.

Saviez-vous que contrairement à certaines idées reçues, l’agneau se mariera parfaitement avec un vin rouge ?
A l'inverse de ce qu'a longtemps prôné un principe heureusement tombé aujourd'hui en désuétude, la viande d'agneau, bien que blanche, s'accordera idéalement avec un vin rouge, de préférence un Bordeaux. On évitera avec soin tous les vins trop concentrés et gorgés de bois neuf. Au contraire, on recherchera des tanins élégants et une vivacité qu'on trouvera plus facilement dans les terroirs du Médoc ou des Graves.

Et pour le dessert au chocolat ?
Si le vin blanc, et le vin rouge, peuvent regorger d’arômes de chocolat, typique des vins matures, on trouve aussi des vins plus opulents proposant cet arôme torréfié. Les vins devront composer avec une certaine sucrosité afin de "lutter" avec le cacao.
C'est pourquoi on préfèrera un vin "muté", si possible sur un millésime ancien, ou encore un champagne rosé, acidulé et fruité.

C'est dans cette optique que l'équipe Chateau.com à composé sa sélection de vins pour Pâques.