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Le G de Château Guiraud 2014
Bouteille (75cl) Blanc

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À propos de Le G de Château Guiraud 2014
Bouteille (75cl)

Issu d'un assemblage 70% Sauvignon et 30% Sémillon, le G de Guiraud 2014 provient de vignes de 15 ans d'age en moyenne, plantées sur une parcelle de 15ha. Les raisins composant le G de Guiraud 2014 ont été soigneusement sélectionnés en excluant toutes les baies pourries ou au contraire trop vertes.
Les jus sont débourbés à basse température (10°C) après 24h, suite au premier pressurage.La fermentation du G de Guiraud se fait uniquement dans des bariques ayant déjà contenu le premier vin du Château : le Château Guiraud.

Quand le jus atteint environ 12/13°, la fermentation peut commencer. Elle s'achève aux alentours de 19° et dure environ 15 jours.
Après fermentation, le vin obtenu mûri encore en fûts de chêne pendant 9 mois environ, avec un batonnage sur lies pouvant durer entre 3 et 4 mois.


Robert Parker :
"Le G de Château Guiraud 2014 présente un nez complexe d'agrumes mélangé à des notes iodées de cavernes de bord de mer. Sur le palais, le G de Château Guiraud 2014 offre un bon équilibre avec une touche d'acidité croquante et un "poids" en bouche, plus qu'appréciable. Il offre également des arômes de pommes vertes relevées par des notes épicées plus présentes sur la finale.
Le G de Château Guiraud 2014 est un Sauternes blanc sec exemplaire !"

Accords mets vins

Veau - Porc - Végétarien - Volaille - Amuse-bouches et en-cas - Poisson maigre et riche

Caractéristiques

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