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Champagne Larmandier-Bernier "Longitude" Blanc de Blancs Extra Brut 1er Cru Non millésimé
Bouteille (75cl)

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  • 1er Cru

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À propos de Champagne Larmandier-Bernier "Longitude" Blanc de Blancs Extra Brut 1er Cru Non millésimé
Bouteille (75cl)

Situés sur la célèbre Côte des Blancs, le Domaine Larmandier Bernier façonne des Champagnes, cultivés en viticulture naturelle et en biodynamie, d'une grande pureté avec un terroir marqué par l'absence de dosage. A l'origine nommée "Blanc de Blancs", cette cuvée de Larmandier Bernier est constituée exclusivement de Chardonnay récoltés en Côte de Blancs : Avize, Cramant, Oger et Vertus.
La ligne imaginaire reliant ces quatre parcelles sur une carte étant proche du quatrième méridien, elle inspirera le nouveau nom de cette cuvée : Larmandier Bernier "Longitude".
Comme pour la culture du raisin, le Domaine Larmandier Bernier, laisse faire la nature pour la fermentation alcoolique grâce à des levures indigènes. La fermentation malolactique se déclanchant naturellement et spontanément en fûts et cuves.
Sans filtration ni collages, mais avec de légers batonnages, les champagnes Larmandier Bernier "Longitude" Blanc de Blanc extra brut sont élevés pendant un an sur lies naturelles, puis patientent, s'élèvent et vieillissent sur lattes durant 2 à 3 ans dans la fraîcheur de leur cave.
Comme pour la cuvée "Latitude", chaque bouteille de champagne Larmandier Bernier "Longitude" Blanc de Blanc extra brut est dégorgée manuellement 6 mois avant d'être commercialisée. Son dosage est aussi de 4g/l.

Accords mets vins

Apéritif - Poisson riche (saumon, thon, etc.) - Fromage divers - Viande blanche - Amuse-bouches

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