Champagne Louis Roederer "Cristal" Brut 2007
Coffret d'une bouteille (75cl) Blanc

À propos de Champagne Louis Roederer "Cristal" Brut 2007
Coffret d'une bouteille (75cl)

Jean-Baptiste Lécaillon appelle Cristal «la première cuvée terroir de la Champagne». Il poursuit : "Ce n'est pas seulement le Chardonnay ou le Pinot Noir, mais la craie qui apporte la finesse, la longueur et la précision de Cristal".

Avec une moyenne d'âge de 43 ans, les vignes à faible rendement forment la base de Cristal, qui est habituellement composé d'environ 60% de Pinot Noir et 40% de Chardonnay. En raison d'une rupture des bourgeons précoce (fin mars) et de l'été humide, le 2007 a été cueilli à la fin du mois d'août, donc près de 100 jours après la floraison au lieu des 93 à 95 jours normaux.
Il y a un peu moins de Pinot Noir que d'habitude (57%) et, en conséquence, plus de Chardonnay (43%) dans le Cristal 2007.

Le champagne Louis Roederer Cristal 2007 est de couleur dorée et avec un bouquet profond et mûr, mais bien défini, de fruits jaunes mûrs et de notes de miel.
Corsé, rond et très complexe, le généreux 2007 est un mélange parfait de fruits mûrs et de minéralité précise.
Il révèle une texture soyeuse, pure et précise, ainsi qu'un champagne puissant et expressif.
Il offre une grande tension et une finition très longue et persistante. Grande expression de la craie.

Accords mets vins

Apéritif - Poisson riche (saumon, thon, etc.) - Fromage divers - Viande blanche - Amuse-bouches

Caractéristiques

Autres millésimes de ce propriétaire

• 1978