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Louis Latour Montrachet

  • Maison Louis Latour : l’œuvre d’une dynastie de Latour

    L’histoire de la Maison Louis Latour commence dans la première moitié du XVIIIème siècle, lorsque Denis Latour se constitua un vignoble au cœur de la Bourgogne. Louis Latour, héritier de la dynastie Latour fonda la Maison soixante-six ans plus tard, soit en 1797.
    Louis Latour connut le succès, à un point tel que les vins de la Maison furent servis à des tables royales et qu’aujourd’hui encore ses vins sont considérés comme de très grands vins bourguignons. C’est aujourd’hui par la personne de Louis-Fabrice Latour que la 11ème génération des Latour est incarnée.
    La Bourgogne possède de nombreuses maisons de vins prestigieuses : Maison Louis Latour, Maison Roche de Bellene, Maison Nicolas Potel, etc.


    Maison Louis Latour : vignoble et appellations

    Installée à Aloxe-Corton, Louis Latour possède aujourd’hui une cinquantaine d’hectares dont plus de la moitié est classée en grand cru, faisant du vignoble de Louis Latour, le plus vaste vignoble bourguignon classé en grand cru. Il s’agit là de l’un des domaines bourguignons les plus réputés dont les vins proviennent de différentes appellations allant de la Côte de Nuits à la Côte de Beaune (Aloxe-Corton, Bonnes Mares, Chablis, Chambertin, etc.).


    Vin Louis Latour : une grande qualité et une diversité de caractère

    Du fait que les vins Louis Latour sont issus de différentes appellations, climats et terroirs, ceux-ci ont tous leur propre style, toutefois, ils restent des vins fins et racés, marqués par la signature de la Maison Louis Latour et sont d’une grande qualité.

  • Le Montrachet, un grand cru de la Côte de Beaune !

    Appellation grand cru, le vin Montrachet est produit sur les communes de Chassagne-Montrachet et de Puligny-Montrachet. C’est au sud de la Bourgogne qu’il voit le jour, appartenant au vignoble de la Côte de Beaune. C’est d’ailleurs de la Côte de Beaune ainsi que de la Côte de Nuits que proviennent la plupart des grands vins de Bourgogne.
    Comme beaucoup des vins de la région et de France, l’histoire du Montrachet est liée aux religieux. Les terres qui leur furent données par les rois de France furent constituées en vignobles. C’est au Moyen-Age et plus particulièrement grâce à l’œuvre des moines cisterciens que le Montrachet devint le vin tant apprécié d’aujourd’hui. Toutefois, c’est au grand siècle, sous le règne de Louis XIV, que le vin Montrachet gagnera en renommée.


    Le Montrachet grand cru ou l’excellence du chardonnay

    Seuls des vins blancs entrent dans l’appellation Montrachet. Aussi, le Montrachet grand cru est un vin blanc composé à 100% de chardonnay. Il s’agit donc d’un vin de cépage.


    Montrachet et gastronomie

    Plusieurs traits caractéristiques se retrouvent dans le Montrachet. Comme beaucoup de blancs bourguignons et à l’instar du Meursault, une robe jaune aux reflets verts. Il se caractérise également par des arômes alimentaires de miel et de petit lait, mais aussi des arômes de fruits secs et végétaux, parfois floraux. L’acidité du vin Montrachet ainsi que sa profondeur sont d’autres de ses caractéristiques.
    Le Montrachet grand cru est un vin d’exception qu’il convient de boire accompagné de plats raffinés. Il se mariera très bien avec les mets à base de volaille, de poissons nobles, ou de crustacés.

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