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Château Haut-Bergey 2016
Bouteille (75cl) Rouge

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À propos de Château Haut-Bergey 2016
Bouteille (75cl)

Le Château Haut Bergey est un domaine reconnu pour sa grande régularité au fil des millésimes. Même dans les années difficiles comme 2007, il arrive toujours à tirer son épingle du jeu.
C'est grâce à cette fabuleuse capacité d'adaptation que Haut Bergey est considéré par beaucoup comme le meilleur vin non classé de l'appellation.

Après les vendanges manuelles et un tri consciencieux, la vinification du Château Haut Bergey 2016 est parcellaire et effectuée dans de petites cuves thermo-régulées. L'élevage a ensuite lieu dans des barriques de chêne (dont 50% sont neuves) pendant 18 mois.

Le Château haut Bergey 2016 est habillé d'une robe profonde et intense.
Au nez, il exhibe un bouquet harmonieux de fruits noirs (cassis) et de terre brûlée, accompagné d'une note iodée.
En bouche, il se révèle moyennement corsé, avec des tanins fermes à l'attaque et une magnifique profondeur aromatique.
La finale manque encore un peu de structure mais la route est encore longue avant la mise en bouteille.


Neal Martin :
"Le Haut Bergey 2016 a un bouquet supérieur à celui des deux millésimes précédents, ce qui laisse un peu perplexe cet écrivain. Il y a ici plus de pureté et d'harmonie: des fruits noirs aux notes marines avec un soupçon de cassis qui se développent avec le temps. La bouche est mi-corsé avec des tanins fermes à l'entrée, une belle profondeur avec une note légèrement "poisson" en arrière-plan. Il perd un peu de son chemin vers l'arrivée où je cherche plus de structure et de détails. Voyons comment ça marche une fois en bouteille."

Accords mets vins

Bœuf - Veau - Volaille

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