Château Saint-Georges (Côte Pavie) 2017
Bouteille (75cl) Rouge

À propos de Château Saint-Georges (Côte Pavie) 2017
Bouteille (75cl)

Le Château Saint-Georges Côte Pavie est une petite propriété familiale située à Saint-Emilion, entre les célèbres Château Pavie et Château La Gaffelière. Son petit vignoble de cinq hectares, reposant sur un coteau argilo-calcaire, est planté à 80% de Merlot, le reste se partageant entre du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc. L'âge moyen des vigne atteint une trentaine d'années.

Tradition familiale et authenticité obligent, le vignoble du Château Saint-Georges Côte Pavie est travaillé en accord avec les principes de l'agriculture raisonnée, avec un labour des sols régulier, aucun engrais chimique, et des vendanges manuelles.

Issu d'un assemblage dominé par le Merlot (80%) complété par du Cabernet Franc (20%), le Château Saint-Georges Côte Pavie 2017 a bénéficié d'une vinification traditionnelle en cuves inox, suivie d'un élevage en barriques de chêne neuves.

Dans le verre, le Château Saint-Georges Côte Pavie 2017 montre une belle robe grenat/pourpre profond et distille un bouquet exubérant de fruits rouges et noirs confiturés, des prunes, des groseilles et des mûres enroulées dans des senteurs de bois et d'herbes séchées.
Sur le palais, le Château Saint-Georges Côte Pavie 2017 se révèle moyennement corsé et montre une concentration impressionnante soutenue par une ligne tannique veloutée. Les arômes de fruits rouges et noirs se déploient en bouche laissant émerger une belle sensation de fraîcheur, pour enfin terminer sur une finale longue et délicieuse.

Le millésime 2017 du Château Saint-Georges Côte Pavie peut d'ores et déjà être dégusté. Il restera dans son pic de maturité une bonne vingtaine d'années.


Lisa Perrotti-Brown (robertparker.com) :
"Un mélange de 80 % de merlot et 20 % de cabernet franc, le Côte Pavie 2017, d'une couleur grenat-pourpre profond, saute du verre avec des parfums de ragoût de prunes, de confiture de mûres et de gelée de groseille, ainsi que des suggestions de boîte à cigare, de cèdre et de feuilles de laurier. Moyennement à pleinement corsé, le palais a un poids et une densité impressionnants, encadrés par des tanins mûrs et ronds et une fraîcheur de fond, finissant long et savoureux."

Accords mets vins

Bœuf - Canard - Agneau

Caractéristiques

Autres millésimes de ce propriétaire

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