Château Rabaud-Promis 2018
Bouteille (75cl) Blanc

À propos de Château Rabaud-Promis 2018
Bouteille (75cl)

Le Château Rabaud-Promis, célèbre Premier Cru Classé de Sauternes, est un des proches voisins du légendaire Château d'Yquem. Son terroir constitué de graves argileuses d'origine pyrénéenne (sur un sous-sol de sables argileux) bénéficie d'un encépagement dominé par le Sémillon (80%) et complété par du Sauvignon (18%) et un peu de Muscadelle (2%).
Domaine traditionnel, le Château Rabaud-Promis effectue des vendanges manuelles étalées en de multiples tries successives afin de récolter uniquement les raisins parfaitement concentrés par la pourriture noble (botrytis cinerea). S'en suit une vinification parcellaire puis un élevage de 12 à 18 mois en barriques.

Le Château Rabaud-Promis 2018 est vêtu d'une belle robe dorée et distille un bouquet irrésistible de fruits, jaunes et blancs, et d'agrumes enrobés dans des notes gourmandes de pâtisserie et de gâteaux.
En bouche, le Château Rabaud-Promis 2018 offre une texture typique des grands Sauternes, épaisse et grasse. Les arômes d'agrumes et d'épices chaudes tapissent rapidement le palais, laissant émerger des notes subtiles de fleurs d'oranger à mesure que la finale approche.


Lisa Perrotti-Brown (robertparker.com) :
"De couleur or citron pâle à moyen, le Rabaud-Promis 2018 révèle des notes irrésistibles de tarte au citron, de gâteau aux épices, de fleur d'oranger et de soda gingembre avec des nuances de feuilles de lime et de nid d'abeille. La bouche est entièrement enrobée de couches d'agrumes épicés avec une agréable texture grasse et une finale savoureuse."

Accords mets vins

Dessert sucrés - Fromage à pâte persillée

Caractéristiques

Autres millésimes de ce propriétaire

• 1917