Château Pichon-Longueville Baron 2014
Bouteille (75cl) Rouge

À propos de Château Pichon-Longueville Baron 2014
Bouteille (75cl)

Composé d'un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Merlot (respectivement 80% et 20%), récoltés entre la fin septembre et mi-octobre au cœur de Pauillac, le Château Pichon Longueville Baron 2014 est un Second Cru Classé présentant une magnifique robe rubis / grenat intense.

Au nez, le Château Pichon Longueville Baron 2014 se montre assez timide et serré. Ce n'est pas un bouquet aussi expressif que les récents 2009 et 2010 mais après quelques minutes d'aération, il s'ouvre sur des notes élégantes de fruits noirs, dominés par les mûres, enrobés dans des notes boisées de cèdre ainsi que des touches de mine de crayon.
Sur le palais, le Château Pichon Longueville Baron 2014 est plus expressif. Il offre une bouche moyennement corsée à l'attaque particulièrement concentrée suivie d'une acidité vivace. Les arômes de fruits noirs sont impressionnants, et continuent d'évoluer en bouche jusqu'à terminer sur une finale délicieuse et précise, laissant s'exprimer de délicates notes de graphite.

Le Château Pichon Longueville Baron 2014 est un Pauillac puissant, riche et raffiné qui se mariera parfaitement avec des plats de gibier fins comme la biche ou la caille.


Neal Martin (robertparker.com) :
"Le Pichon-Longueville Baron 2014 a d'abord été couvain, comme si un grand panneau "No Entry" avait été placé devant les aromatiques. Mais en dessous, il y a de merveilleux arômes de mûre, de cèdre et de graphite qui ne font que chanter Pauillac et exsuder la typicité. La bouche est mi-corsé avec une profondeur et une concentration impressionnantes à l'entrée, une superbe ligne d'acidité et une précision exceptionnelle en finale. C'est clairement la réalisation de son potentiel qu'il a montré à partir du baril. Le seul inconvénient est qu'il pourrait être injustement éclipsé par le Pichon Baron 2015 ! Ce sera l'un de ces Pauillacs surperformants, peut-être comme le Pichon Baron de 1990, qui ravira les années à venir."

Accords mets vins

Agneau - Veau - Gibier tendre et fin (biche, caille)

Caractéristiques