Château Pavie 2013
Bouteille (75cl) Rouge

À propos de Château Pavie 2013
Bouteille (75cl)

Composé d'un assemblage de Merlot (65%), de Cabernet Franc (25%) et de Cabernet Sauvignon (10%), le Château Pavie 2013 est un vin "miraculé". En effet, l'année 2013 aura vu la moitié de sa production détruite par une mauvaise floraison.
Et malgré ça, le Château Pavie 2013 reste une des plus belles réussites de ce millésime !

Le Château Pavie 2013 présente une belle robe de couleur pourpre profond et dévoile un bouquet de fruits noirs, de crème de cassis, de mûres, de sous-bois, de terre ainsi que des notes d'épices et de chêne en arrière plan.
Une fois en bouche, le Château Pavie 2013 montre une équilibre parfaitement dosé entre les notes boisées de chêne et les arômes de fruits noirs. La bouche est moyennement corsée et offre une texture onctueuse, chargée de tanins veloutés, qui se déploie sur le palais, amenant une finale douce avec une touche minérale de craie.

Le Château Pavie 2013 est déjà assez mature pour être dégusté dans des conditions parfaites. Il pourra néanmoins se conserver en cave pendant au moins une décennie (si ce n'est plus).


Neal Martin (robertparker.com) :
"Le Pavie 2013 était en fait assez réticent au nez par rapport au Bellevue Mondotte 2013, se déployant doucement avec des arômes de mûre, de tapis forestier et de menthe sauvage. La bouche est mi-corsé avec des tanins souples, s'agrippant doucement à la bouche avec une touche de craie sous la finale caressante. Il y a un peu de mâcherie ici et comme je m'en doutais, c'est peut-être le Pavie-Decesse qui est le meilleur vin du portefeuille de Gérard Perse."

Accords mets vins

Bœuf - Canard - Agneau

Caractéristiques

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