Château La Fleur Cailleau 2019
Bouteille (75cl) Rouge

À propos de Château La Fleur Cailleau 2019
Bouteille (75cl)

Le château est situé au lieu-dit La Grave, à l’entrée de Fronsac et la sortie de Libourne. Le Château La Fleur Cailleau 2019 est implanté sur des terroirs argilo calcaire du vignoble appartenant à Paul Barre en plein cœur de l’AOC Canon-Fronsac.

Ce vin est un assemblage de trois cépages : le Merlot 70%, le Cabernet Franc 25% et le Malbec 5%, avec des vignes âgées en moyenne de 30 à 40 ans. Ce Canon-Fronsac évoluera très bien dans le temps pour un minimum de 15 ans.

Gabriel fils de Paul Barre et sa femme Edith qui ont la charge du vignoble désormais et poursuivent le travail artisanal engagé par son père : la biodynamie.
Ils mettent en œuvre avec passion le travail du sol au cheval de trait. Le style des vins, axé sur le fruit et l'énergie, correspond bien à la vinification délicate mise en place, ainsi qu'à l'élevage en vieux fûts et un dosage en souffre le moins important possible.

A l'oeil, on découvre une robe rouge rubis avec des reflets orangés.
Le Château La Fleur Cailleau nous dévoile un nez très fruité, axé sur les fruits mûrs.
Sur le palais il révèle une attaque souple ou l’on retrouve beaucoup de fruits mûrs découvert au nez, des notes truffées viendront se déposer sur une finale longue et pleine de fraicheur.
Les tanins de ce vin sont encore bien présents, et révèlent un potentiel de garde très intéressant.

Nous apprécions l’équilibre et l’ampleur de cette cuvée La Fleur Cailleau 2019, à la fois élégante et subtile. Cette cuvée se déguste très bien sur une viande, un tournedos rossini, une côte de bœuf grillée mais également sur des cèpes à la bordelaise.

Accords mets vins

Bœuf - Veau - Gibier (biche, caille) - Volaille

Caractéristiques

Autres millésimes de ce propriétaire

• 2019