Château de la Dauphine 2019
Bouteille (75cl) Rouge

À propos de Château de la Dauphine 2019
Bouteille (75cl)

Le Château de la Dauphine est une belle propriété de Fronsac au vignoble s'étendant sur plus de 50 hectares de terroirs divers : avec des sols argilo-calcaire, des sols de mollasse du fronsadais ou encore des sols argilo-limoneux. Cette mosaïque de terroirs est plantée des deux cépages phares du Fronsadais, du Merlot et, dans une moindre mesure, du Cabernet Franc.

Engagé dans une démarche de protection de l'environnement et de préservation de la biodiversité, le Château de la Dauphine travaille ses terres en biodynamie et bénéficie d'une certification d'agriculture biologique (BIO & BIODYAMIE).

Après des vendanges manuelles et parcellaires suivies d'un double tri rigoureux (à la vigne et au chai), le Château de la Dauphine 2019 a bénéficié d'une fermentation thermo-régulées et d'une cuvaison d'une trentaine de jours. S'ensuivirent une fermentation maloloactique en barrique et un élevage par lots de 12 mois en fûts de chêne (30% neufs).

Issu d'un assemblage dominé par 85% de Merlot, complété de 15% de Cabernet Franc, le Château de la Dauphine 2019 est vêtu d'une belle robe violet sombre, presque noir.
Au nez, il distille un bouquet ample et complexe de fruits noirs compotés et confiturés. Les arômes de mûres juteuses et de prunes sucrées se mêlent aux notes tertiaires de cacao et d'épices broyées.
Sur le palais, le Château de la Dauphine 2019 offre une attaque corsée. La fraîcheur des fruits noirs croquants explose en milieu de bouche, soutenue par une ligne tannique fine et veloutée pour terminer sur une finale, longue, mâchue et d'une rare élégance.

Le Château de la Dauphine a pour ambition de se hisser au niveau des plus grands crus de la rive droite et s'en approche toujours plus à chaque millésime. Et si ce millésime 2019 voyait cette ambition devenir réalité ?


Lisa Perrotti-Brown (robertparker.com) :
"D'un violet-noir très profond, le 2019 de la Dauphine chante des mûres chaudes, des mûres, des prunes mijotées et des gâteaux aux fruits avec des touches d'huile de girofle, de menthe au chocolat et de poivre noir concassé. Moyennement à pleinement corsé, le palais éclate de fraîcheur, soulevant les fruits noirs mûrs, se terminant longuement par une agréable suggestion de mastication."

Accords mets vins

Bœuf - Veau - Gibier (biche, caille) - Volaille

Caractéristiques

Autres millésimes de ce propriétaire

• 2018
• 2019
• 2020