Château de Ferrand 2017
Bouteille (75cl) Rouge

À propos de Château de Ferrand 2017
Bouteille (75cl)

Le Château de Ferrand, Grand Cru Classé de Saint-Emilion depuis 2012, se situe à Sainte-Hippolyte, au cœur de l'AOC Saint-Emilion. Son vignoble occupe une surface de 32 hectares d'argiles profondes au sous-sol calcaire où sont plantées des vignes (âge moyen : 30 ans) de Merlot (75%), de Cabernet Franc (15%) et de Cabernet Sauvignon (10%).

Le domaine, dans un soucis de respect des sols et de la biodiversité, suit les principes de l'agriculture raisonnée et procède à des vendanges manuelles. Le processus d'élaboration du vin est lui aussi traditionnel et méticuleux, avec des macérations et cuvaisons longues suivies d'un élevage patient en barriques de chêne (environ 30% de fût neuf).

Assemblage du 2017 : 86% Merlot, 7% Cabernet Franc, 7% Cabernet Sauvignon

Le Château de Ferrand 2017 est vêtu d'une magnifique robe pourpre intense aux reflets rubis sur le bord du verre.
Il dévoile un bouquet élégant et charmeur de petites baies cuites et cuisinées enroulées dans des senteurs subtiles de violettes, de bois et une délicate touche torréfiée.
Sur le palais, le Château de Ferrand 2017 offre une attaque corsée avant de révéler un milieu de bouche riche et ample, gorgé de fruits mûrs et frais se déroulant par couches successives, soutenus par des tanins fins et granuleux, jusqu'à révéler une finale délicieusement longue et fruitée.


Lisa Perrotti-Brown (robertparker.com) :
"Le 2017 de Ferrand est d'un pourpre grenat profond et parfumé de compote de myrtilles et de tarte aux baies noires avec des notes de réglisse, violette et moka. La bouche est mi-corsé à corsé avec un cadre ferme de tanins mâchus et beaucoup de couches de fruits noirs et bleus sur la longue finale."

Accords mets vins

Bœuf - Canard - Agneau

Caractéristiques

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