Château Canon-La-Gaffelière 2017
Bouteille (75cl) Rouge

• Bouteille (75cl)
• Magnum (150cl)

À propos de Château Canon-La-Gaffelière 2017
Bouteille (75cl)

Le vignoble du Château Canon-la-Gaffelière couvre une superficie d'une vingtaine d'hectares au cœur de l'AOC Saint-Emilion. Son terroir est constitué de sols argilo-calcaires et siliceux qui ont la propriété de retenir la chaleur, une particularité exceptionnelle pour la culture de cépages tardifs tels que les Cabernets.
Ce fait est d'autant plus intéressant lorsqu'on constate que l'encépagement du Château Canon-la-Gaffelière est pratiquement constitué d'une moité de Cabernets tandis que les vignobles des domaines alentours peuvent compter jusqu'à plus de 70% de Merlot.

Les récoltes se font à la main, en cagettes puis sont triées minutieusement avant une vinification en cuves de bois thermo-régulées et un élevage sur lies en fûts de chêne (entre 80% et 100% de fûts neufs) pour 15 à 20 mois.

Le Château Canon-la-Gaffelière 2017 est produit autour d'un noyaux de Merlot (60%) auquel sont ajoutés du Cabernet Franc (30%) et du Cabernet Sauvignon (10%).
Dans le verre le Château Canon-la-Gaffelière 2017 montre une belle couleur pourpre sombre tirant subtilement vers le rubis sur le bord.
Son nez, ample et riche, distille un bouquet de fruits rouges et noirs mûrs enroulés dans des notes tertiaires d'épices chaudes, de tabac blond et de terre.
Sur le palais, le Château Canon-la-Gaffelière 2017 possède une structure tannique solide et droite soutenant des arômes de fruits denses, complexes et d'une incroyable fraîcheur, qui se déploie en bouche et évoluent, laissant émerger une finale longue, raffinée et teintée d'une touche terreuse.


Lisa Perrotti-Brown (robertparker.com) :
"De couleur grenat-pourpre profond, il présente des notes prononcées de crème de cassis, de tarte aux myrtilles, de groseilles rouges et de prunes rouges avec des notes de cinq épices chinoises, de terre parfumée, de tapenade et de tabac. La bouche est mi-corsé avec des tanins fermes et fermes qui donnent une charpente robuste avec beaucoup de fraîcheur et une grande densité en milieu de bouche, avec une finale longue et terreuse."

Accords mets vins

Bœuf - Canard - Agneau

Caractéristiques

Autres millésimes de ce propriétaire

• 1966
• 2017