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Château Coutet "Cuvée Madame" 1988
Bouteille (75cl)

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À propos de Château Coutet "Cuvée Madame" 1988
Bouteille (75cl)

La Cuvée Madame du Chateau Coutet est un vin de l'appellation Barsac produit uniquement lors des meilleurs millésimes. Il est composé d'un assemblage 100% Sémillon récolté au coeur de Barsac dans l'AOC Sauternes.

Le Chateau Coutet Cuvée Madame représente, avec le grand Yquem, la quintessence de l'appellation Sauternes. Il démontre, par l'exemple, le niveau d'excellence que peut atteindre un grand vin moelleux.

La Cuvée Madame 1988 se pare d'une magnifique robe ambrée claire et translucide aux reflets dorés.
Cette cuvée dévoile un bouquet intense et profond de fruit d'été mielleux comme l'abricot et la pèche blanche, enrobés dans des notes boisées de chêne neuf et des notes de fumée. Au second nez, des senteurs secondaires se développent et laissent s'échapper des notes de noix de coco ou encore de crème brulée.
En bouche, le Château Coutet Cuvée Madame 1988 offre de multiples couches de richesse aromatique de fruits blancs mûrs (pèche, abricot et poire) accompagnées d'une note gourmande de crème brulée. Corsée, équilibrée et dotée d'une belle acidité, le Château Coutet Cuvée Madame 1988 fait partie des plus grands vins de Sauternes jamais produits.


Robert Parker :
"Taillé dans le même moule que d'autres Cuvée Madames, mais peut-être l'exemple ultime parce que le botrytis intense et l'onctuosité que le vin possède est renforcé par un peu plus d'acidité, donnant au vin tout le poids et la massivité de ses deux frères plus jeunes, les 1989 et 1990, mais avec plus de concentration et de vivacité. Il est difficile pour les lecteurs qui n'ont jamais goûté à la Cuvée Madame d'imaginer un vin d'une telle richesse, puissance et saveur miellée dimension ne goûtant pas lourd. L'année 1988 est encore jeune, encore plus jeune que les années 1989 et 1990, avec une bonne acidité sous-jacente, et des couches luxuriantes et riches de saveurs visqueuses et corsées de crème brulee, de pêches, d'abricots et de poires. La finale dure plus de 40 secondes. C'est peut-être la plus convaincante de toutes les Cuvée Madames qui ont été fabriquées jusqu' à présent."

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Dessert sucrés - Fromage à pâte persillée

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