Château Cheval Blanc 2018
Bouteille (75cl) Rouge

À propos de Château Cheval Blanc 2018
Bouteille (75cl)

Premier Grand Cru Classé A, le Château Cheval Blanc représente à lui seul toute l'excellence de l'appellation Saint-Emilion.

Le vignoble du Château Cheval Blanc couvre une superficie de 39 hectares d'un terroir aux facettes multiples, composé de sables, de graves et d'argiles, expliquant en partie toutes la complexité des vins produits par le domaine.
Seuls trois types de cépages y sont cultivés, le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Les vendanges sont manuelles et dignes d'un travail d'orfèvre avec jusqu'à trois tris successifs avant une vinification minutieuse et un élevage précis et rigoureux en barriques de chêne neuves.

Le Cheval Blanc 2018 est issu d'un assemblage de Merlot (54%), Cabernet Franc (40%) et Cabernet Sauvignon (6%).
Dans le verre, il se pare d'une magnifique robe sombre, presque noire, avec quelques reflets pourpre, et distille un bouquet vif et complexe de petits fruits rouges et noirs mûrs et confits. Au second nez, les senteurs tertiaires se précisent, des notes de fleurs et d'épices émergent du verre accompagnées de touche subtiles de terre et de truffes en arrière plan.
En bouche, le Château Cheval Blanc 2018 offre une attaque riche et modérément corsée. Le milieu de bouche est gorgé d'arômes de fruits frais et juteux, soutenus par des tanins abondants, droits et soyeux, formant un mélange à la fois complexe et parfaitement équilibré menant à une finale incroyablement longue et élégante.


Lisa Perrotti-Brown (robertparker.com) :
"D'un pourpre-noir profond, le nez est plus ouvert au cœur du vin que celui du Petit Cheval, se pavanant hors du verre avec des notes de cerises noires, cassis, prunes chaudes et framboises confites, audacieuses et mûres. Tout un éventail d'épices parfumées, de notes florales et de notes de terre, de violettes confites, d'anis étoilé, de cannelle en poudre, de minerai de fer, de tapenade, de truffes et de gaufrettes de camphre et de moka, émerge avec une certaine coaxialité. Moyennement corsé à corsé, le palais est ferme mais possède une belle structure pelucheuse de tanins veloutés enveloppant le fruit dense, complexe et parfumé, avec une fraîcheur sans faille et une finale très longue et étagée."

Accords mets vins

Bœuf - Canard - Agneau

Caractéristiques

Autres millésimes de ce propriétaire

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