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Dégusté en aveugle lors de la dégustation Southwold 2012, le Cheval Blanc 2012 a un bouquet parfumé, sortant, presque "brillant" qui veut être remarqué, des fraises sauvages, de la confiture de figues et des senteurs de crème de cassis qui sont totalement séduisantes. Le palais est moyennement corsé avec des cerises rouges mûres, succulentes et sensuelles et des fruits à fraises sauvages, mais il est possible que la finition ai montré une ombre superflue qui efface une partie de la délimitation et de l'orientation potentielle. À cette occasion, il a été dépassé par Ausone, mais voyons comment il mûrit, car le Cheval Blanc rembourse toujours ceux qui sont patients. Evalué en janvier 2016.
Bœuf - Canard - Agneau
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