Château Beychevelle 2015
Bouteille (75cl) Rouge

À propos de Château Beychevelle 2015
Bouteille (75cl)

Le Beychevelle de 2015 a été cueilli entre le 22 septembre et le 8 octobre, un mélange de 42% de Cabernet Sauvignon, 47% de Merlot, 7% de Cabernet Franc et 4% de Petit Verdot qui sera mûri dans 50% de chêne neuf. Il a un IPT assez élevé à 81, un pH de 3,72. Il a un bouquet net, bien fermé au début, puis se déploie avec des parfums de groseilles, de canneberges et de framboises, se penchant vers le spectre rouge plutôt que noir. Il y a une délimitation impressionnante ici, sans fioritures, presque clinique dans son «efficacité aromatique». Le palais est moyennement corsé avec des tanins fins. Il s'agit d'un Beychevelle suave, harmonieux en bouche, souple même, en douceur vers une finition légèrement épicée. Parmi les vins de Saint Julien, c'est clairement l'un des 2015 les plus sous estimés. Ce n'est que lorsque vous l'avalez que ses saveurs persistantes vous rappellent que cela pourrait devenir l'un des grands Beychevelles de Philippe Blanc. Bien qu'il ne s'agisse pas d'un vin saisissant, une décennie en bouteille sera gracieusement récompensée.

Accords mets vins

Bœuf - Veau - Volaille

Caractéristiques

Autres millésimes de ce propriétaire

• 2001
• 2002