Château Ausone 2014
Bouteille (75cl) Rouge

À propos de Château Ausone 2014
Bouteille (75cl)

Le Château Ausone 2014 est un des quatre Premiers Grands Cru Classés A que compte la région de Bordeaux. Il est issu d'un assemblage de 60% de Cabernet Franc et de 40% de Merlot récoltés au sein de l'appellation Saint Emilion et élevé en barrique de chêne (dont 85% de barriques neuves).

Dans le verre, le Château Ausone 2014 présente une robe rubis profond et dégage un bouquet floral très parfumé de baies rouges et noires, de cerises, de myrtilles ainsi qu'une touche de fleurs d'oranger qui se développe à mesure que le vin s'ouvre.
En bouche, le Château Ausone 2014 se montre incroyablement frais et équilibré. Il sort de son classicisme habituel pour gagner une pointe de "folie" tout en conservant une belle harmonie aromatique. Les fruits présents au nez sont parfaitement retranscrits et continuent d’évoluer sur le palais pour amener à une finale de grande classe, longue, avec une persistance à rallonge.

Le Château Ausone 2014 mérite toujours son titre de Premier Grand Cru Classé de Saint Emilion !

Il se dégustera seul ou accompagné de plats à base de bœuf, de canard ou encore d'agneau.


Neal Martin (robertparker.com) :
"L'Ausone 2014, un assemblage de 60% Cabernet Franc et 40% Merlot, a été élevé en barrique pendant 20 mois avec 85% de chêne neuf. Comparé à la Chapelle d'Ausone, ce Grand Vin exigeait un doux cajolage du verre. Il finit par se déployer pour révéler des fruits rouges riches en minéraux, de l'origan, de la fleur d'oranger et, plus tard, des vins de cassis. Il présente une superbe délimitation. La bouche est mi-corsé avec des tanins filigranes. Il y a une fraîcheur presque sorbet conférée à ce Saint Emilion par la saison de culture, très harmonieuse et équilibrée avec l'une des finitions les plus précises et tendues que vous trouverez dans ce millésime. Une des étoiles du millésime, ce qui peut mériter un score plus élevé avec l'âge de la bouteille. C'est un grand succès."

Accords mets vins

Bœuf - Canard - Agneau

Caractéristiques