Chablis Grand Cru Les Preuses Domaine Servin 2015
Bouteille (75cl) Blanc

À propos de Chablis Grand Cru Les Preuses Domaine Servin 2015
Bouteille (75cl)

100% Chardonnay, ce Chablis Grand Cru Les Preuses 2015 du Domaine Servin a été élevé dans 30% de fûts de chêne et présente une belle robe jaune claire aux reflets dorés.
Il dévoile un bouquet timide de fruits blancs mûrs et d'agrumes ainsi qu'une touche d'amertume qui le différencie des autres vins de la propriété.
En bouche, le Chablis Grand Cru Les Preuses Domaine Servin 2015 se montre bien équilibré, avec une ligne d'acidité intense et fraîche. Les arômes de fruits blancs, de pêche et de nectarine sont bien délimités même s'ils manquent encore d'un peu de complexité. La finale, quand à elle est vive, fraîche, mûre et offre une longueur remarquable.

Le Chablis Grand Cru Les Preuses 2015 du Domaine Servin est un vin atypique pour le millésime. Il reste un vin charmant, élégant et frais, mais avec un petit quelque chose en plus que vous ne trouverez qu'ici !

Le Chablis Grand Cru Les Preuses Domaine Servin 2015 accompagnera à merveille des plats de viandes et poissons blancs ou encore un plateau de fromages à pâte pressée. Neal Martin (robertparker.com) :
"Le Chablis Grand Cru les Preuses 2015 a été élevé en fûts de chêne à environ 30% et est le dernier à être mis en bouteille, bien qu'il ait été mis en bouteille un peu plus tôt que d'habitude. Je dois dire que j'ai trouvé le bouquet un peu atténué après les Blanchots et je cherchais plus de piquant pour passer au travers. La bouche est équilibrée avec une acidité vive, linéaire et droite ; le vin est très correct, mais il manque juste un peu de joie de vivre et de complexité sur la finale vive, presque bolshie. Je serai parcimonieux avec mon score pour l'instant et j'espère avoir tort une fois que ce sera en bouteille."

Accords mets vins

Porc - Poisson maigre (bar, lotte, etc.) - Fruits de mer - Fromage à pâte pressée

Caractéristiques