Chablis 1er Cru Vaucoupin Domaine Servin 2016
Bouteille (75cl) Blanc

À propos de Chablis 1er Cru Vaucoupin Domaine Servin 2016
Bouteille (75cl)

Produit à partir d'un assemblage 100% Chardonnay récolté sur des vignes de pratiquement 50 ans, le Chablis 1er Cru Vaucoupin 2016 présente une superbe robe jaune claire et distille un nez encore timide de fruits blancs et jaunes.

En bouche, le Chablis 1er Cru Vaucoupin Domaine Servin 2016 offre une attaque fraiche et bien équilibrée. Les fruits mûrs se fondent dans des touches iodées et salines jusqu'à dévoiler une finale raffinée et agréable.

Encore jeune, le Chablis 1er Cru Vaucoupin Domaine Servin 2016 gagnera sans nul doute à mûrir encore quelques années en cave afin de révéler tout son potentiel.


Neal Martin (robertparker.com) :
"Le Chablis 1er Cru Vaucoupin 2016, issu de vignes de 49 ans d'âge, a été cultivé à 47 hectolitres par hectare. C'est la seule cuvée qui semble un peu décousue au nez et qui n'exprime pas la complexité des Vaillons. La bouche est meilleure, avec une touche de coquille d'huître à l'entrée, mais je trouve cela plutôt perçant et nécessitant plus de corps en finale."

Accords mets vins

Porc - Poisson maigre (bar, lotte, etc.) - Fruits de mer - Fromage à pâte pressée

Caractéristiques