Champagne Billecart-Salmon "Cuvée Nicolas François Billecart" Brut 2002
Bouteille (75cl) Blanc

À propos de Champagne Billecart-Salmon "Cuvée Nicolas François Billecart" Brut 2002
Bouteille (75cl)

Conçue en 1964, comme un hommage au fondateur de la Maison Billecart-Salmon, la cuvée Nicolas François Billecart est issue d'un assemblage Grands Crus de Chardonnay et de Pinot Noir (respectivement de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims). Grâce à une vinification traditionnelle, le Champagne Billecart-Salmon "Cuvée Nicolas François" Brut 2002 dégage un grand caractère, alliant subtilement la puissance avec la légèreté et l'élégance.

Habillé d'une robe jaune dorée scintillante aux reflets pailletés d'or, le Champagne Billecart-Salmon "Cuvée Nicolas François" Brut 2002 distille un nez riche et subtil, avec des arômes de fruits jaunes (pèche, nectarine ou encore mirabelle) arrivés à maturité, relevés par des notes complexes de zestes d'agrumes. Sur le palais, le Champagne Billecart-Salmon "Cuvée Nicolas François" Brut 2002 dévoile un équilibre parfaitement maitrisé par sa maturité et la complexité aromatique des fruits d'été mûris à souhait. Cette grande fraicheur aromatique est épicée par des notes plus nobles d'épicéa et de genièvre de Houlle. A la dégustation ce Champagne Billecart-Salmon "Cuvée Nicolas François" Brut 2002 se révèle être exceptionnellement minéral et généreux. Sa grande maturité en fait un vin profondément complexe.

Il accompagnera à merveille des plats de viandes blanches comme une volaille de Bresse rôtie ou une côte de veau de lait.

Accords mets vins

Apéritif - Poisson riche (saumon, thon, etc.) - Fromage divers - Viande blanche - Amuse-bouches

Caractéristiques