Champagne Veuve Clicquot Ponsardin "Extra Brut Extra Old" Extra Brut Non millésimé
Bouteille (75cl) Blanc

À propos de Champagne Veuve Clicquot Ponsardin "Extra Brut Extra Old" Extra Brut Non millésimé
Bouteille (75cl)

En 2013, la Maison Veuve Clicquot décide en hommage à Madame Clicquot de créer un assemblage uniquement de vins de réserve millésimé. C’est toute la maitrise de la maison qui fait de ce champagne la cuvée Extra Brut Extra Old 2.
En 2019, la prestigieuse Maison Veuve Clicquot a étoffé sa collection Extra Brut Extra Old d'un second assortiment. Extra Brut Extra Old 2 se compose de huit vins de réserve prestigieux, vieillis pendant cinq ans, minimum (1990, 1998, 1999, 2006, 2008, 2009, 2010 et 2012).

Dans l’assemblage de ce champagne, c’est l’emblématique Pinot Noir (45%) de la maison Veuve Clicquot , puis son Chardonnay (27%), qui donne toute l'élégance et la finesse d'un champagne admirablement équilibré. Les 28% de Pinot Meunier viennent conclure l'assemblage.

Ce champagne Extra Brut Extra Old 2 bénéficie d’une double maturation, de minimum 2 ans en cuve avant assemblage d’au minimum 3 ans en bouteille. Cet assemblage marqué par la pureté aromatique et une texture soyeuse pour une mise en bouteille en novembre 2014.
Son potentiel de garde ira sans problème de 10 à 15 ans.

Extra Brut Extra Old 2 se dévoile sous une couleur intense avec des aspects dorée et des bulles très fines.
Au nez c’est un champagne doux et profond avec des touches de fruits mûrs à noyaux et d’agrumes confits et de frangipane.
En première bouche, on note son éclat et sa minéralité qui amène vers une finale longue et saline.

Le champagne Extra Brut Extra Old 2 de la Maison Veuve Clicquot accompagnera très bien une viande fumée, un risotto aux langoustines, un foie gras ou pour finir sur un fromage sec.

Dosage : 3g/L

Dégorgement : Novembre 2018

Accords mets vins

Apéritif - Poisson riche (saumon, thon, etc.) - Fromage divers - Viande blanche - Amuse-bouches

Caractéristiques

Autres millésimes de ce propriétaire

• 1966
• 2006