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1er grand cru classé B depuis 2006, le Château Troplong Mondot fait partie de l’appellation Saint Emilion, située près de Libourne, dans la région de Bordeaux. L’appellation compte de grands noms du vin bordelais tels que les fameux Château Cheval Blanc ou Château Angélus. Il faut dire que le terroir de cette appellation se prête tout particulièrement à la production de grands vins. Aussi, Troplong Mondot bénéficie de conditions géologiques et climatiques privilégiées, lui permettant de produire des vins tout à fait remarquables, à l’instar du Troplong Mondot 1990 par exemple, considéré comme un très beau vin.
Château Troplong Mondot est l’œuvre de l’abbé de Sèze dont la famille fut propriétaire du domaine au 18ème siècle. A l’époque, il ne portait alors que le nom de Mondot. Au 19ème siècle, Château Troplong Mondot devint propriété de la famille Troplong. Son héritier ajouta son nom à Mondot, ce qui donna naissance au Troplong Mondot. Enfin, au 20ème siècle, c’est la famille Valette qui fit l’acquisition du Château Troplong Mondot.
Le domaine de Troplong Mondot représente un peu plus de 30 hectares de vignes, logées sur un sol argilo-calcaire. Les conditions climatiques et géologiques dont il profite sont très avantageuses. Celles-ci permettent au Merlot, au Cabernet Franc et au Cabernet Sauvignon, qui entrent dans sa composition de s’épanouir. C’est précisément le Merlot qui domine l’assemblage du Château Troplong Mondot. Le Troplong Mondot est un vin aux arômes de sous-bois, empyreumatiques et de fruits noirs, caractérisé par la puissance et la complexité. Troplong Mondot 1990 est un millésime particulièrement bien réussi. Troplong Mondot 1990 avait notamment reçu la note de 99 par Robert Parker et avait été très bien accueilli par la critique.
Château Troplong Mondot possède également une maison d’hôtes, qui fait restaurant : Les Belles Perdrix de Troplong Mondot ; et produit un second vin : le Mondot.
Cheval blanc, Château Pavie, Château Angélus, Château Ausone, voilà l’élite des vins qu’a à offrir la belle ville de Saint Emilion, fleuron des vignobles français ! Son nom, elle le tient de Saint Emilion, ermite du 12ème siècle, mais aujourd’hui c’est en tant que l’un des vignobles les plus prestigieux de Bordeaux, qu’elle s’illustre.
Trois AOC ont été baptisées de ce nom (AOC Saint Emilion, AOC Saint Emilion grand cru, et Saint Emilion Grand Cru Classé), du fait que les vins de cette appellation sont issus de cette commune.
Rouge tranquille et corsé, aux arômes nombreux et à dominante de merlot, le St Emilion se compose également principalement de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, utilisés en complément du Merlot. Le Carmenère ainsi que le Côt ou Malbec sont également autorisés par le cahier des charges des appellations AOC Saint Emilion et AOC St Emilion grand cru, bien que moins employés.
Ses vignes s’épanouissent sur des sols argileux, de molasses et calcaires, selon l’endroit où elles se trouvent. Elles bénéficient également d’un climat très adapté à la viticulture. Ce terroir exceptionnel fait des St Emilion des vins racés, reconnaissables à leur goût puissant et corsé. Celui-ci dépend aussi, bien sûr, des cépages utilisés en plus du Merlot.
Vin très estimé, le vin saint Emilion est très ancien. Déjà réputé dans tout l’empire romain, le vin saint Emilion n’a cessé au fil des siècles de bâtir et de perpétuer sa renommée, fournissant toujours des vins de meilleure qualité. Il faut dire que les progrès techniques en matière de viticulture ont permis d’améliorer considérablement la qualité des vins. Ce vignoble s’est considérablement développé grâce au commerce par l’eau, facilité par le port de Libourne, commune située à moins de 10 km. Le vin Saint Emilion fait aujourd’hui partie des vins français qui sont mondialement connus.
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