Chevalier-Montrachet

Depuis 1937, l’appellation Chevalier Montrachet s’illustre comme l’une des appellations grands crus de la Côte de Beaune, vignoble bien connu de la Bourgogne ! L’appellation Chevalier Montrachet Grand Cru ne comporte qu’un seul climat, celui de Chevalier Montrachet, situé au Nord de l’appellation Montrachet, à l’Ouest de Chassagne-Montrachet, sur la commune de Puligny.
Exclusivement des vins blancs, les Chevalier Montrachet utilisent le Chardonnay comme cépage et sont donc des vins de cépage. Le Chardonnay n’est d’ailleurs pas étranger aux arômes alimentaires, minéraux, floraux et végétaux, qui se retrouvent dans ces vins, et qui leur permettent de se marier à la perfection avec le foie gras, les coquilles Saint-Jacques ou bien les crustacés. Le Chevalier Montrachet possède un bouquet intense, nourri de tous ce mélange arômatique. Vin de prestige, le Chevalier Montrachet grand cru se doit d’être dégusté avec des mets à la hauteur de son rang. Il s’agit là en effet d’un des meilleurs vins que le vignoble de la Côte de Beaune a à offrir, qui est également un vin de grande garde.
Vin équilibré et charpenté, le vin Chevalier Montrachet sera plus complexe en vieillissant.
Petit vignoble de moins de 8 hectares, le Chevalier Montrachet Grand Cru bénéficie d’un climat océanique frais aux diverses influences, ainsi que de sols hétérogènes, faits de calcaires, marnes et argiles.
Racé, complexe, fin et frais, le Chevalier Montrachet est un vin de Bourgogne à ne pas manquer !